قبل بضع سنوات فقط ، كان اختيار مطعم أمرًا سهلاً. إما أن تتفق مع رفيقك في تناول الطعام في مكان موثوق ومعروف جيدًا ، أو تغامر بتجربة تناول الطعام التي تم التحقق منها من قبل النقاد ، أو تخاطر مع شريك تم فتحه للتو. ربما يمكنك الرجوع عواء، وربما تحصل على أفضل وجبة في وجودك البشري. أو ربما تضللك ، لكن لا بأس. ستقبله وتمضي قدمًا.

من أجل اكتساب الشهرة ، يحتاج طهاة المطاعم فقط إلى إعداد طعام لذيذ. حتى عام 2012 ، متى استحوذ Facebook على Instagram، مما يؤدي إلى زيادة قاعدة مستخدمي تطبيق مشاركة الصور بشكل كبير. يدعم الآن أكثر من مليار مستخدم، Instagram هو الوسيلة الاجتماعية المفضلة لأنماط الحياة الملهمة ، وملفات تعريف الكلاب ؛ وبالطبع؛ تصوير الطعام.

سرعان ما ازدهرت المطاعم التي تدمج Instagram في استراتيجياتها التسويقية وتحولت إلى نشاط تجاري متكامل. وفقا للمستشار المالي للأعمال الصغيرة فونديرا، 69 في المائة من رواد الألفية يحبون التقاط صورة من طعامهم قبل تناوله ، و 30 في المائة منهم يتجنبون المطاعم ذات الفقراء انستغرام حضور.

بالنظر إلى الضغط من هذا القبيل ، فلا عجب أن تختبر المطاعم ذوق التداول من أجل الجماليات. مع المظهر الصحيح ، يمكن أن ينتشر الطبق الجديد فيروسي. وذاك

كيف يتم خداعنا لتناول الطعام الفاسد. تشمل التكتيكات الأخرى تزيين غرف الطعام بخلفيات زخرفية ، ومشاركة القوائم الكاملة عبر الإنترنت (59 بالمائة من جيل الألفية يقولون إنهم يتحققون مسبقًا) ، و توزيع مجموعات التصوير على Instagram على الزبائن.

القيام بذلك من أجل غرام

يخنق Instagram العثور على الأحجار الكريمة في الحائط ، أو الحصول على "بقعة". بدلاً من ذلك ، يتم تشجيع المستخدمين على الخروج لتناول الطعام في أماكن أخرى يخرج المستخدمون لتناول الطعام ، أو على الأقل حيث تشير مشاركاتهم وقصصهم إلى أنهم يتناولون الطعام (العديد من حسابات الطعام الشائعة ببساطة صور مصدر الحشد.) غالبًا ما تتطلب هذه الأماكن الحجز قبل أسبوع - تميل دوائر وسائل التواصل الاجتماعي إلى مطاردة نفس التناوب مطاعم. عند السفر ، يميل المستخدمون إلى الالتزام بقائمة الاقتراحات المصنفة من قبل الأشخاص الذين نشروا صورًا من زياراتهم السابقة إلى نفس المكان. لقد رأيت نفس صورة panini الإيطالية التي تم نشرها مرات عديدة حتى أنني فقدت الاهتمام بتجربتها بنفسي إذا وصلت إلى فلورنسا.

وذلك دون التفكير في كيفية لعب المؤثرين في هذه الفوضى. تقوم المطاعم ، مثل أي عمل آخر ، بتبادل المنتجات المجانية أو المخفضة (في هذه الحالة الوجبات والمشروبات) للدعاية. حتى أن هناك شركات علاقات عامة ، مثل مدينة نيويورك الباب، مكرسة لإقران المطاعم مع المؤثرين المناسبين.

"ما هي الطاولة التي ستضعهم عليها حتى يحصلوا على أفضل إضاءة؟ ما هي أكثر أطباقنا جديرة بالصور في تلك القائمة؟ " جيتي جين كونور ، نائب الرئيس المساعد السابق للتسويق والعلامات التجارية والعلاقات العامة في The Door ، قال Bon Appetit في عام 2016.

ومن ثم فإن مهمة ذلك المؤثر هي جعلك ، التمرير السلبي ، ترغب في الحصول على ما لديهم. لكنها تأتي مع كل من الأمور المالية و تكاليف الجودة. في مقال عن إساءة استخدام التسويق المؤثر ، Entrepreneur.com يحذر مطاعم المؤثرين الذين يحاولون "تحريف ذراعك لمنحهم خصمًا أو حتى جعل زيارتهم مجانية تمامًا." بالتأكيد ، إذا سعلت عظمة ، فسيتحدث المؤثر بشكل إيجابي عن الطعام الذي صوره ، لكنهم يحصلون على مروجين مدفوعين وليسوا متمرسين النقاد. لن يقدموا تعليقات مفيدة لتحسين قوائم الطعام التي تحتاجها المطاعم الحديثة عادةً.

عندما ذهبت إلى بار رياضي جديد وراقٍ في مانهاتن الشهر الماضي متحمس لتجربة قرنبيط الجاموس ، أحد عشاق الطعام على إنستغرام / صديق لي شاركتها على حسابها ، الطبق الذي تلقيته لم يكن يشبه لدغات الكوليز اللامعة ، البذيئة ، المتفحمة جنسيًا التي تقطر من مقلاة ساخنة. متوقع. كانت لطيفة وباردة وشديدة الأمم المتحدة-جنسي. من الواضح أنني ما زلت أتناولها (كانت أسعارها في مدينة نيويورك ، بعد كل شيء) ولكن كما قال مغني الراب جا رول ذات مرة ، شعرت "بالخداع ، الخداع ، الخداع ، الضلال !!!"

في حين أنه لم يكن خداعًا على مستوى مهرجان Fyre ، فقد أزعجني كثيرًا 70٪ شخص لا مبالي يمكن أن تتأذى من حيل "الهاتف يأكل أولاً". قبل أن تقول ، "إنه مجرد طعام" ، سأقول لك لا ، إنه ليس كذلك. يمكن لأطباق معينة تحفيز مراكز المتعة, تطوير جمعيات الذاكرةو و ترتبط بالروابط الاجتماعية. عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام في الخارج على وجه التحديد ، فهناك الطقوس العزيزة التي ينطوي عليها الأمر: الاجتماع مع الرفاق ، استكشاف المأكولات ، والذهاب إلى مقبلات ، وحلوى مع ملاعق متعددة ، وأجرؤ على القول ، وضع الهواتف بعيدا.

الطعام - وليس الصور - أولاً

جدي الراحل موريس ، ناقد مطعم في الساحل الغربي ، سيفقده تمامًا إذا رأى كيف يعامل جيلي المطاعم هذه الأيام. لم يقدّر أحد المطاعم مثله تمامًا - لقد كان يتناول العشاء في الخارج 14 مرة في الأسبوع طوال الوقت الذي عرفته فيه. هو أيضا استضافت برنامج إذاعي عن الطعام في بالم سبرينغز حيث كان على المستمعين الاستماع إلى سنته في المراكز العليا.

لقد ورثت حبه للوجبات بالخارج ، لذا لا ، لن أتخلى عن المطاعم بسبب أحد التطبيقات. بقدر ما أعمل على صقل مهاراتي في الطهي (بما في ذلك بعض وصفات بابا) ، فأنا أعيش في مدينة بها بعض من أفضل الطهاة في العالم ، ونعم ، اكتشفت بعضًا منهم عبر Instagram. ولكن هناك مطاعم في الخارج يجب أن تعمل أكثر على بيع عشاق الطعام مثلي مع طعامهم. لا مشاركاتهم.

  • كيفية إلغاء تنشيط حساب Instagram الخاص بك | دليل توم
  • 8 ميزات مخفية في قصة Instagram تحتاج إلى معرفتها | دليل توم