لو استطعت ، كنت سأأكل البيتزا كل يوم من المحتمل أن يكون الطعام الأكثر مثالية في العالم ، وهو مزيج بسيط مخادع من العجين والصلصة والجبن يعمل في تناغم الأبيقوري. ولكن بصرف النظر عن محيط الخصر المتوسع لدي ، هناك عائق كبير آخر أمام صنع بيتزا رائعة في المنزل: الفرن الخاص بي. إنه ببساطة لا يمكن أن يصبح ساخنًا مثل الأفران التي تعمل بالخشب أو الفحم والتي ستجدها في المطاعم ومحلات البيتزا ، لذلك من الصعب جدًا الحصول على قشور لطيفة ومتفحمة من أفضل الفطائر على طراز نابولي.

فرن البيتزا Breville Smart Oven Pizzaiolo هو الحل الغالي لمعضلة صنع البيتزا في المنزل. يمكن أن تصل درجة حرارة Pizzaiolo إلى 750 درجة ، لذا يمكنها خبز "za" في أقل من 90 ثانية. لكن بسعر 1000 دولار ، سيحرق هذا الفرن ثقبًا في محفظتك أيضًا.

فرن بيتزا بريفيل سمارت سعر وتوافر فرن بيتزا بيتزا

فرن البيتزا Breville Pizzaiolo متاح حصريًا من خلال Williams Sonoma مقابل 1000 دولار.

فرن بيتزا بريفيل سمارت تصميم فرن بيتزا بيتزا

يتميز فرن البيتزا Pizzaiolo المغطى بالفولاذ المقاوم للصدأ بجمالية حديثة تتناسب مع الأجهزة الأخرى في مطبخك. هذا هو ، إذا كان لديك مساحة عداد احتياطي لـ Pizzaiolo. يبلغ قياسه 18.5 × 18.3 × 10.8 بوصة ، وهو يقارب حجم الميكروويف النموذجي أو فرن التحميص الكبير. ما لم يكن لديك مطبخ كبير مثل Ina Garten ، فلن تترك هذا المنتج الذي يبلغ وزنه 37 رطلاً على المنضدة.

(رصيد الصورة: دليل توم)

الجزء الأمامي من Pizzaiolo عبارة عن باب محمل بنابض يُغلق بإدانة. يحتوي منتصف الباب على نافذة زجاجية تتيح لك النظر إلى الداخل لترى كيف يتم طهي البيتزا. لكن الجو مظلمة قليلاً داخل الفرن ، لذلك غالبًا ما أجد نفسي أفتح الباب لأرى مدى تفحّم القشرة.

  • تستخدم دومينوز الآن الذكاء الاصطناعي والكاميرات لصنع بيتزا "مثالية"

يوجد داخل الفرن عنصرا تسخين كهربائيان: أحدهما على سطح الفرن والآخر أسفل حجر البيتزا مباشرةً. الحجر قابل للإزالة ، لذا يمكنك تنظيفه بسهولة.

(رصيد الصورة: دليل توم)

ثلاثة مقابض على الباب تتحكم في الفرن. في الوضع التلقائي ، يعمل القرص الموجود في أقصى اليسار كمؤقت ، بينما يحتوي القرص الأوسط على إعدادات مسبقة لعدة مرات أنواع البيتزا: 350 درجة (فهرنهايت) ، فروزن (لاف) ، بان ، نيويورك ، ثن آند كريسبي ، وود-فايرد و 750 درجات. يتيح لك المقبض الموجود في أقصى اليمين ضبط كل إعداد بدقة إذا كنت تفضل قشرة أفتح أو أغمق.

(رصيد الصورة: دليل توم)

في الوضع اليدوي ، يتيح لك القرصان الكبيران التحكم في درجة حرارة عنصري التسخين. في هذا الوضع ، يجب عليك لصق ملصق مغناطيسي صغير بعلامات درجة الحرارة فوق الأقراص.

(رصيد الصورة: دليل توم)

يأتي Pizzaiolo مع قشر بيتزا معدني ، بالإضافة إلى وعاء معدني لصنع البيتزا.

أداء فرن بيتزا بريفيل سمارت بيتزا بيتزا

من دواعي سروري زملائي في العمل ، أنني صنعت حوالي عشرين بيتزا في Breville Pizzaiolo ، باستخدام عجينة البيتزا المشتراة من المتجر وعجين البيتزا محلية الصنع. (بالنسبة لهذا الأخير ، تابعت وصفة عجينة نابولي من مارك فيتري بنسبة ترطيب 70٪ من كتابه "إتقان بيتزا". لقد صنعت البيتزا مع جبن الموزاريلا الطازجة والبيتزا مع جبنة الموزاريلا المبشورة وبيتزا البيبروني. كلهم خرجوا بشكل رائع ، مع قشور متفحمة بشكل جيد وجبن فقاقيع. في المتوسط ​​، كان قادرًا على خبز البيتزا في حوالي دقيقتين عند ضبطه على Wood-Fired أو 750 درجة.

(رصيد الصورة: دليل توم)

شيء واحد يجب ملاحظته: بيني تودينو هذا ليس. يعني حجم Pizzaiolo أنك مقيد بصنع فطائر بحجم 12 بوصة ، لذلك إذا كنت تطبخ لحشد من الناس ، فستقوم بتقطيع العجين لفترة من الوقت.

(رصيد الصورة: دليل توم)

كما هو الحال مع أي فرن ، احتاج Pizzaiolo إلى بضع دقائق للتسخين - من 10 إلى 20 دقيقة ، اعتمادًا على مدى سخونته. وكما هو الحال مع أي حجر بيتزا ، احتاج الحجر الموجود في Pizzaiolo لبضع دقائق بين الفطائر للعودة إلى درجة الحرارة ؛ إذا استعجلت ، فلن أحصل على التفحم الجميل على الجانب السفلي من البيتزا.

  • مستحيل برجر لأعلى بيتزا ليتل سيزر

على الرغم من عدم برودة الملمس ، إلا أن السطح الخارجي للفرن لم يكن ساخنًا لدرجة أنني كنت أخشى حرق يدي إذا لمستها عن طريق الخطأ. ومع ذلك ، سترغب في استخدام هذا الفرن في مكان جيد التهوية. ما يكفي من الدخان المتصاعد من الفرن عندما فتحت الباب لدرجة أنني كنت خائفة من أن أشعل أجهزة إنذار الحريق في المكتب. بعد أن أخرجت بيتزا من الفرن ، فإن أي طحين بقي بالداخل سيشتعل تلقائيًا ، وهو أمر مثير للقلق ومدهش للمشاهدة. (سيحترق في غضون ثوانٍ قليلة).

الحد الأدنى

ليس هناك شك في أن فرن Breville Pizzaiolo الذكي يصنع فطائر رائعة ، ولكن عليك حقًا أن تحب البيتزا حقًا وأن يكون لديك العجين لإسقاط 1000 دولار على هذا الجهاز. لا تشمل تكلفة المكونات ، يمكنك طلب 59 بيتزا من رزة - ربما أفضل بيتزا في منطقة نيويورك - بسعر أحد أفران Breville. ولكن إذا كنت تفضل البقاء ، ولديك مساحة كبيرة ، فهذا فرن بيتزا رائع.

احصل على وصول فوري إلى الأخبار العاجلة وأحدث المراجعات والصفقات الرائعة والنصائح المفيدة.