أحب الطبخ ، لكن نادرًا ما أحاول تدخين اللحوم. لقد استخدمت شواية البروبان الخاصة بي في بعض الأحيان لعمل ضلوع (بدعة ، أعرف) ، لكنني لم أحمل مدخنًا أبدًا رقائق الفحم والخشب ، ورعايته لساعات متتالية: إنه أمر مخيف بعض الشيء ، حتى بالنسبة لشخص مثل أنا.

تقطع CyberQ Cloud من BBQ Guru شوطًا طويلاً نحو تسهيل الشواء على المبتدئين. يتصل هذا الجهاز بقيمة 250 دولارًا بالمدخن ، وباستخدام مروحة صغيرة ، يساعد في تنظيم درجة حرارة المدخن خلال العملية بأكملها. هل جعلتني مهووس؟ ربما لا ، لكنه جعلني أقرب كثيرًا.

اقامة

تتكون CyberQ Cloud من قطعتين: وحدة التحكم ومروحة صغيرة مغلقة ، متصلة بسلك حلزوني قابل للفصل.

وحدة التحكم هي عقل العملية: فهي تتلقى المدخلات الخاصة بك وقراءات درجة الحرارة من المدخن وتضبط المروحة وفقًا لذلك. يوجد في المقدمة شاشة LCD صغيرة ولكنها ساطعة ، مع أزرار أساسية ولكن قابلة للخدمة على اليمين. يوجد على طول الجزء السفلي عدة منافذ: واحد للطاقة ، وواحد لتوصيل وحدة التحكم بالمروحة المرفقة بالمدخن وأربعة لتحقيقات درجة الحرارة (ثلاثة للطعام ، وواحد للحفرة).

بعد التشغيل ، تبث وحدة التحكم إشارة Wi-Fi ؛ يمكنك الاتصال به عبر مستعرض ويب لتكوين إعداداته. (يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام لوحة التحكم المكونة من أربعة أزرار في CyberQ ، ولكن من السهل جدًا استخدام جهاز لوحي أو هاتف ذكي.)

هنا ، لديك خيار ربط وحدة التحكم بشبكة Wi-Fi المنزلية الخاصة بك ، ولكن من الجيد أنه يمكنك استخدام CyberQ خارج شبكتك المنزلية ، خاصة إذا كنت تخطط لاستخدامه في مكان بعيد ، مثل ساحة انتظار كرة القدم ملعب.

أداء

باستخدام CyberQ Cloud ، قمت بإجراء عدد من أنواع التدخين المختلفة ، بما في ذلك الضلوع وكتف لحم الخنزير ولحم الصدر. وعلى الرغم من أنه لم يكن مضمونًا ، إلا أن CyberQ جعل الشواء نشاطًا بسيطًا للغاية.

باستخدام اقتراح BBQ Guru ، قمت بقص مسبار الحفرة حتى نهاية مسبار اللحم ثم أدخلت مسبار اللحم في كل ما كنت أطبخه. بهذه الطريقة ، تمكنت من الحصول على درجة حرارة الحفرة في المنطقة المحيطة باللحم ، حيث كان الأمر أكثر أهمية.

اتضح أن الجزء الأصعب هو تركيب الفحم وحرقه بشكل صحيح. لقد استخدمت الفحم المقطوع من Royal Oak وقمت بإعداد الحفرة باستخدام "طريقة المينيون": رتبت حلقة من الفحم غير المضاء حول الحافة ووضعت الفحم المضاء في المركز. بهذه الطريقة ، سيضيء الفحم المركزي ببطء الفحم المحيط به.

بشكل عام ، قامت CyberQ Cloud بعمل رائع في الحفاظ على نفس درجة الحرارة داخل المدخن. عندما كنت أقوم بصنع رف من الأضلاع ، تمكنت CyberQ Cloud من إبقاء المدخن ضمن درجتين إلى ثلاث درجات من درجة الحرارة التي حددتها - 250 درجة - لأكثر من 4 ساعات ، دون أي تدخل من قبلي. بينما كنت أراقب هاتفي عن كثب ، فقط للتأكد من أن كل شيء يسير على ما يرام ، تمكنت من التسكع والدردشة مع ضيوفي وعدم القلق بشأن العبث بفتحات تهوية المدخن.

بعد حوالي 5 ساعات ، تم الانتهاء من الضلوع. كان لديهم لحاء جميل من الخارج وكانوا كثير العصير ولذيذ ، مع القدر المناسب من السحب. أنا أشعر بالجوع بمجرد التفكير فيهم.

أكثر: أفضل الهدايا لمحبي الطعام / هدايا الطهاة 2017

ومع ذلك ، لم يكن كل شيء رقيقًا مثل تلك الأضلاع. في الوحدة الأولى التي أرسلها لي باربكيو جورو ، كانت المجسات تسجل ارتفاعات في درجة الحرارة ، والتي ارتفعت وتهبط بضع درجات قبل المساء. كان هذا أمرًا مؤلمًا في مرحلة ما ، حيث تلقيت إشعارات باستمرار. أرسلت لي الشركة وحدة ثانية لم تظهر لي تلك المشاكل.

الواجهة: غير مطبوخ جيدا

بدلاً من تطبيق مخصص ، يحتوي CyberQ على واجهة قائمة على الويب تكون تقريبًا مثل أصابعك بعد تناول نصف رف من الأضلاع على غرار مدينة كانساس.

داخل تطبيق الويب ، يوجد قسم يسمى إدارة الجهاز ؛ هنا ، تقوم بضبط درجة الحرارة المرغوبة للحفرة ، وكذلك درجة الحرارة لأي شيء تقوم بطهيه. ومع ذلك ، أثناء عملية الطهي الفعلية ، يجب عليك الانتقال إلى قسم My Cooks لعرض الرسم البياني الذي يوضح درجة حرارة كلاهما بمرور الوقت. سيكون من المنطقي السماح لك بضبط درجة الحرارة في هذا القسم.

على كل من iPhone 6s و iPad Air ، كانت صفحة الويب بطيئة في التحديث ، وعندما حدث ذلك ، سيستغرق الأمر من 10 إلى 15 ثانية ، أو قليلاً من التمرير القسري من جانبي ، حتى تظهر الصفحة بأكملها. كان أيضًا تغيير الحجم بطيئًا ، وكان عرض المخططات التي توضح درجة حرارة الطهاة لديّ أمرًا مؤلمًا بعض الشيء. ومع ذلك ، عندما شاهدت الطباخ الخاص بي باستخدام متصفح الكمبيوتر المحمول ، قامت الصفحة بتحديث نفسها باستمرار ، وتمكنت من رؤية جميع البيانات على شاشة واحدة.

يمكنك أيضًا إعداد التنبيهات ليتم تسليمها إما عبر الرسائل النصية أو البريد الإلكتروني (أو كليهما) إذا كانت هناك شروط مختلفة يتم استيفاءها ، مثل ارتفاع درجة حرارة الحفرة أو انخفاضها بشدة ، عند نضج الطعام و أكثر.

أحببت أنه يمكنني إضافة ملاحظات إلى المخططات ، على سبيل المثال عندما لف كتفي في ورق القصدير (المعروف أيضًا باسم Texas Crutch) ، أو عندما أضفت رقائق الخشب. ومع ذلك ، أتمنى أيضًا أن أرى رسمًا بيانيًا لسرعة المروحة متراكبًا مع درجة حرارة الحفرة.

يمكنك أيضًا تحميل صورة لما تطبخه ، ومشاركة الطهاة مع مجتمع CyberQ ومعرفة ما يطبخه الآخرون أيضًا.

أكثر: أفضل الأدوات للطهاة المنزليين

نظرًا لأن كل شيء متصل هذه الأيام ، يمكنني أيضًا أن أسأل أليكسا عن درجة حرارة ما كنت أطبخه ، وكذلك تغيير الإعدادات باستخدام صوتي ومساعد صوت أمازون. كل ما كنت بحاجة لفعله هو تمكين مهارة Alexa ، وبعد ذلك يمكنني أن أقول "Alexa ، ما هي درجة حرارة ضلعي" ، وستستجيب.

التكوينات

من خلال موقع BBQ Guru ، يمكنك شراء CyberQ Cloud بمسبار حفرة ، ومسبار طعام ومحول طاقة مقابل 255 دولارًا. ومع ذلك ، إذا كنت تريد استخدامه للمساعدة في تنظيم درجة حرارة المدخن ، فستحتاج إلى توصيله بنظام مروحة.

تبيع BBQ Guru مجموعات المحولات (التي تشمل المروحة) لعشرات المدخنين ، بما في ذلك Big Green Egg و Char-Broil و Weber و Viking والمزيد. تختلف الأسعار حسب المدخن الذي تملكه ، لكنها تتراوح عمومًا بين 300 دولار و 360 دولارًا. أرسل لي BBQ Guru CyberQ Cloud مع مدخن Monolith Classic ، والذي يبيع بالتجزئة بسعر 1،399 دولارًا.

الحد الأدنى

في حين أن الاستثمار الإجمالي للمدخن و CyberQ Cloud ليس رخيصًا ، إلا أن الراحة في القدرة على مراقبة دخاني من بعيد كانت سهلة للغاية. أتمنى أن تكون الشركة قد أنشأت تطبيقًا مخصصًا ، بدلاً من الاعتماد على واجهة ويب بطيئة التحميل ، لكن CyberQ Cloud لا تزال تحول عملية استمرت لساعات إلى نشاط عملي للغاية. يمكنني الذهاب إلى الداخل ومشاهدة مباراة كرة القدم أو القيام بشيء آخر ، بينما لا يزال بإمكاني التحقق من تقدم الطاهي والتأكد من أن كل شيء يسير على ما يرام.

إن CyberQ Cloud ليست مضمونة مثل استخدام ، على سبيل المثال ، جهاز فيديو مثل طباخ دقيق من أنوفا، لكنك تتعامل مع العديد من المتغيرات مع المدخن. لكن هذا جزء من إحباطها - وسحرها. وكانت النتائج لذيذة.

الائتمان: دليل توم

احصل على وصول فوري إلى الأخبار العاجلة وأحدث المراجعات والصفقات الرائعة والنصائح المفيدة.