خليط الكيك. عصائر الفواكه. كريمة مخفوقة. خضروات مهروسة. صلصة شواء. كوكتيلات خاصة. ما هو القاسم المشترك بين هذه التلفيقات الطهوية؟ كلهم ممزوجون ، بالطبع!

لقد قطع الخلاط شوطًا طويلاً بالتأكيد. تم تقديم هذا الاختراع المعجزة لأول مرة في ثلاثينيات القرن الماضي (حسنًا ، لقد كان كذلك) قد أحدث ثورة في طريقة تحضير الطعام في المنزل ؛ من الثلج المفروم إلى الصلصات السرية ، أصبح خلط الأشياء عنصرًا أساسيًا في معظم المنازل الحديثة.

بناءً على أبحاثنا ، فإن أفضل خلاط هو خلاط Vitamix Professional Series 750. إنه فائق القوة ، ويقدم نتائج متسقة ، وله ضمان طويل. عند حوالي 600 دولار ، فهي ليست رخيصة. إذا كنت تستخدم ميزانية محدودة ، فإن أفضل خلاط هو خلاط Ninja Professional Countertop Blender ، الذي يكلف أقل من 100 دولار ، ولكنه يحتوي أيضًا على محرك قوي للغاية ويأتي مع كوبين سعة 16 أونصة.

من الجيد أيضًا التمييز بين "المزج" و "العصير". في حين تم تصميم العصارة لفصل اللب الليفي عن الفاكهة بشكل كامل الخضار من الرحيق اللذيذ بالداخل ، الخلاط لا يقوم بأي من هذا الفصل: ما تضعه هو ما يخرج - باستثناء المقطع إلى صغير ، صغير بت. تحقق من أفضل عصارات صفحة للتعرف على خصوصيات وعموميات عصارات.

إذا كنت ترغب في خلط الأشياء في المطبخ (أو كنت تتعلم فقط كيفية الطهي) ، فمن المحتمل أنك بحاجة إلى خلاط. بعد كل شيء ، ستقلل الآلة عالية الجودة من وقت تحضير الطعام ، مما يتيح لك رفع مستوى لعبتك الذواقة. (والخلاط الجيد ضروري للحصول على عصير مثالي.) تمامًا مثل أي جهاز منزلي آخر ، ومع ذلك ، هناك الكثير من الخيارات للاختيار من بينها هذه الأيام.

إليك أفضل الخلاطات لعام 2020

خلاط فيتاميكس بروفيشينال سيريز 750
خلاط فيتاميكس بروفيشينال سيريز 750 (رصيد الصورة: فيتاميكس)

1. خلاط فيتاميكس بروفيشينال سيريز 750

أفضل خلاط بشكل عام

السعر: $596 | بحجم: 17.5 × 9.4 × 7.7 بوصة | وزن: 13 جنيها | انتاج: 2.2 حصان | ضمان: 7 سنوات

تصميم صغير الحجم

محرك سوبر تشارج 2.2 حصان

عظيم في تكسير الثلج. الأفضل للعصائر

نتائج مزج متسقة

ضمان طويل الأمد

مكلفة

ثقيل

بالنسبة لأي شخص يقضي وقته في استخدام سكين الخضار ، ربما تكون علامة Vitamix التجارية مألوفة. تحظى السلسلة الاحترافية 750 بشعبية كبيرة ، وإذا تصفحت بعض أحدث المراجعات ، فمن السهل معرفة السبب. يمكن للمحرك القوي 2.2 حصان سحق الثلج أو مزج زبدة الفول السوداني في وقت قصير ، وستتعرض لضغوط شديدة للعثور على آلة عصير أفضل ؛ لا توجد مهمة كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا ، والضوضاء قليلة جدًا.

يبلغ المستخدمون باستمرار عن تجربة مزج ناعمة كالحرير مع 750 ، حتى بالنسبة للخضر الورقية ؛ نعزو هذا إلى حد كبير إلى شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ المقطوعة بالليزر. إبريق 64 أونصة مثالي للوجبات العائلية ، وارتفاعه 17.5 بوصة قصير بما يكفي ليلائم معظم الخزائن. (من السهل أيضًا تنظيفه - لا يلزم تفكيكه.) هذا خلاط ممتاز ، بالتأكيد ، ولكن مع ضمان هائل لمدة سبع سنوات ، فأنت تعلم أن Vitamix موجود فيه لفترة طويلة.

كيتشن ايد KHB2561OB خلاط يدوي بخمس سرعات
كيتشن ايد KHB2561OB خلاط يدوي بخمس سرعات (رصيد الصورة: KitchenAid)

2. كيتشن ايد KHB2561OB خلاط يدوي بخمس سرعات

الخلاط اليدوي المفضل لدينا

السعر: $59.99 | بحجم: 21 × 4.5 × 4.5 بوصة | وزن: 2 جنيه | انتاج: 200 واط | ضمان: سنة واحدة

هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ

قبضة مطاطية مريحة

الكثير من خيارات المرفقات

أغلى من بعض المنافسين

قدرات مزج محدودة

يعتبر KHB2561OB مفضلًا بشكل متكرر للطهاة الطموحين ، كما أن القبضة المطاطية مريحة في اليد ؛ يعتبر ذراع المزج مقاس 8 بوصات مثاليًا للوصول إلى الأواني الأعمق. من سحق الثلج إلى الحليب المزبد ، وخفق البيض ، ومزج الحساء والصلصات المستحلب ، فإن KHB2561OB قادر بشكل مدهش. تُسهل علبة التخزين المخصصة وضع كل شيء في الدرج ، مما يجعله مثاليًا لمن لديهم مساحات مطبخ ضيقة.

لكن ما يجعل هذا الخلاط اليدوي في المقدمة حقًا هو تنوعه. مع خمس سرعات وثلاث شفرات قابلة للتبديل ومرفق خفاقة مفيد ، يمكن أن ينتقل KHB2561OB بسهولة من مهمة روتينية إلى أخرى. إنها أغلى من الخلاطات الأخرى في هذه الفئة (إنها أكثر من ملحق مزج ، حقًا) ، لكنك ستحصل على قيمة أموالك تمامًا.

خلاط هاملتون بيتش الشخصي
خلاط هاملتون بيتش الشخصي (رصيد الصورة: شاطئ هاميلتون)

3. خلاط هاملتون بيتش الشخصي

رائع للعصائر والمخفوقات

السعر: $14.85 | بحجم: 11.9 × 5.2 × 4.2 بوصة | وزن: 1.8 جنيه | انتاج: 175 واط | ضمان: سنة واحدة

صديقة للميزانية

تصميم مدمج وخفيف الوزن 

عظيم لنمط الحياة أثناء التنقل

المزج بلمسة واحدة مضمون

جودة البناء

إناء صغير 14 أونصة

ليست قوية جدا

بأقل من 20 دولارًا ، تعد هذه الآلة الصغيرة مثالية للعصائر ومشروبات البروتين. يأتي دورق الخلط سعة 14 أونصة مزودًا بغطاء للسفر للتنقل الحقيقي ، كما أن المكونات الآمنة لغسالة الأطباق سهلة التنظيف. سيقدر رواد الجمباز التصميم ، وسيقدر صائدو الصفقات السعر. (يأتي أيضًا بخمسة ألوان جذابة).

مع 175 واط فقط تحت غطاء المحرك ، هذا الخلاط غير مخصص للطهاة الذواقة ، ولا يتظاهر بأنه: الخلاط الشخصي من هاميلتون بيتش هو لمصممي الطائرات المهتمين بالصحة باحتياجات خلط بسيطة وعداد محدود الفراغ. المزج بلمسة واحدة بسيط للغاية.

ماجيك بوليت خلاط
ماجيك بوليت خلاط (رصيد الصورة: Magic Bullet)

4. ماجيك بوليت خلاط

اختيار ممتاز للرياضيين

السعر: $29.88 | بحجم: 13.2 × 10.6 × 6.9 بوصة | وزن: 4.7 جنيه | انتاج: 200 واط | ضمان: سنة واحدة

سهل التنظيف

عصائر ومخفوقات مغذية من الدرجة الأولى

طقم مكون من 11 قطعة يأتي مع ثلاثة خيارات مختلفة للأكواب / الغطاء

أبلغت بعض المراجعات عن مشاكل في القوة / المتانة

ليس الأفضل لكسر الجليد

يقطع! يطحن! انها السياط! يمتزج! إنه خلاط ماجيك بوليت. يعتبر المحرك بقوة 250 واط قويًا بما يكفي للتعامل مع أصعب اهتزازات البروتين ، كما أن أكواب المزج الأسطوانية المحمولة تعد رائعة للصالة الرياضية. كما أنها سهلة التنظيف للغاية. لم يكن تنظيم نظامك الغذائي أسهل من أي وقت مضى.

ينصح خبراء الصحة واللياقة البدنية باستخدام العلامة التجارية Magic Bullet / NutriBullet. هذا الخلاط العصري مثالي لأولئك الذين لديهم أنماط حياة مزدحمة ، واحتياجات خلط متواضعة ومساحة صغيرة على المنضدة. إنه تصميم فريد وعملي بشكل فريد أيضًا.

كيتشن ايد KSB1570ER خلاط 5 سرعات
كيتشن ايد KSB1570ER خلاط 5 سرعات (رصيد الصورة: KitchenAid)

5. كيتشن ايد KSB1570ER خلاط 5 سرعات

من السهل جدا استخدام

السعر: $84.77 | بحجم: 16.3 × 9 × 8.5 بوصة | وزن: 10 جنيهات | انتاج: غير متاح | ضمان: سنة واحدة

خلاط ممتاز لجميع الأغراض

إبريق خالٍ من مادة BPA سعة 56 أونصة

ضوابط سهلة الاستخدام

أبلغ بعض المراجعين عن تسرب إبريق

مقابل أقل من 100 دولار ، يمكن لهذا الخلاط المسطح التعامل مع معظم أعمال الخلط. تعمل ميزة Soft Start على سحب الطعام إلى الشفرات قبل زيادة السرعة ، مما يجعل تحضير الطعام أكثر كفاءة. تتميز القاعدة المعدنية المصبوبة بالمتانة والجاذبية ، كما أن الإبريق الخالي من مادة BPA سهل التنظيف. هناك خمس سرعات ، بالإضافة إلى وضع "سحق الثلج" ووضع النبض ؛ يستشعر التحكم في المحركات Intelli-Speed ​​محتويات الخلاط للحفاظ على أداء ثابت.

لا زخرفة؟ ليس هناك أى مشكلة. هذا الخلاط يقوم بالأساسيات ، ويعمل بشكل جيد - بسعر مناسب للهدية ، لا أقل.

خلاط نينجا الاحترافي على سطح الكونتر (BL660)
خلاط نينجا الاحترافي على سطح الكونتر (BL660) (رصيد الصورة: Ninja)

6. خلاط نينجا الاحترافي على سطح الكونتر (BL660)

قوة احترافية على الميزانية

السعر: $99.99 | بحجم: 17 × 8 × 6 بوصات | وزن: 10.9 جنيه | انتاج: 1،100 واط | ضمان: سنة واحدة

مراجعات العملاء جيدة باستمرار

محرك قوي بقوة 1100 واط يسحق ويمزج ويهرس بسهولة

إبريق كبير 72 أونصة

يأتي مع كوبين بحجم 16 أونصة

ليس الأفضل للخضروات الورقية (مثل العصائر الخضراء) أو الخضار شديدة التحمل

تجميع / تنظيف الشفرات الصعبة

ضمان قصير 

علامة Ninja التجارية موجودة منذ بعض الوقت ، و BL660 هي المفضلة باستمرار بين عشاق الطهي. العصائر والصلصات والحليب المخفوق لا تتناسب مع النينجا ، والإبريق سعة 72 أونصة كبير بما يكفي لصنع الحلوى لجميع أفراد الأسرة. على عكس الموديلات الأرخص في قائمتنا ، تتميز BL660 بمحرك بقوة 1100 واط قوي بما يكفي لتشغيل الفواكه والخضروات والبذور والسيقان ؛ سيتحول الجليد إلى ثلج في غضون ثوان.

يصعب تجميع الشفرات الحادة وتنظيفها (وفقًا لبعض المراجعات) ، ولكن هذا ثمن ضئيل يجب دفعه مقابل التلفيقات الناعمة في دوجو. نتمنى فقط أن تأتي بضمان أطول.

Breville BBL620 Fresh & Furious Blender
Breville BBL620 Fresh & Furious Blender (رصيد الصورة: Breville)

7. Breville BBL620 Fresh & Furious Blender

اختيار متوسط ​​المدى مثير للإعجاب

السعر: $199.95 | بحجم: 17.2 × 8.1 × 6.4 بوصة | وزن: 11.4 جنيه. | انتاج: 1،100 واط | ضمان: سنة واحدة

تصميم أنيق

سهل تنفيذه

سهل التنظيف

زر عصير أخضر يعمل بشكل جيد

نظام ذو 5 شفرات فعال

ضمان قصير

يعد نظام Kinetix Contoured Blade & Bowl إحدى الميزات البارزة لخلاط BBL620 Fresh & Furious. خمس شفرات جراحية من الفولاذ المقاوم للصدأ (ثلاثة مسننة واثنتان واسعتان) تسحب الطعام من أعلى إلى الجزء السفلي ، بمحرك قوي بقوة 1100 واط يجعل الخلط والمزج والتسييل والهرس والتقطيع نسيم. تحسب شاشة LCD على إعدادات السرعة وتنخفض للإعدادات المبرمجة مسبقًا ، وهو أمر مفيد في الممارسة العملية.

إنها آلة مباشرة تقوم بفحص الكثير من الصناديق في قسم تحضير الطعام - رائعة للعصائر ، وحتى بعض عمليات معالجة الطعام الخفيفة. يوفر التصميم الانسيابي أيضًا حزمة جذابة ، حيث يبلغ مقاسها 17.2 × 8.1 × 6.4 بوصة ، فلن تشغل حيزًا كبيرًا من سطح العمل. أحب المراجعون عناصر التحكم المضيئة ، وقدّروا مدى بساطة وبديهية عملية المزج بشكل عام.

خلاط وولف جورميه عالي الأداء (WGBL100S)
خلاط وولف جورميه عالي الأداء (WGBL100S) (رصيد الصورة: وولف)

8. خلاط وولف جورميه عالي الأداء (WGBL100S)

مصمم للطهاة الطموحين

السعر: $599.95 | بحجم: 20.2 × 9 × 7.5 بوصة | وزن: 15.9 جنيه | انتاج: 2.4 حصان | ضمان: 5 سنوات

أوضاع محددة مسبقًا مفيدة

محرك بقوة 2.4 حصان

ضمان خمس سنوات 

ثقيل

مكلفة

مع تصميم احترافي من الفولاذ المقاوم للصدأ ومجموعة من إمكانيات الخلط ، فلا عجب أن هذا الخلاط عالي الأداء يلفت الأنظار. تتميز بقوة 2.4 حصان ، وتدور شفراتها حتى 210 ميل في الساعة ؛ يمكن لـ WGBL100S القضاء على أصعب الفواكه والخضروات في ثوانٍ معدودة. (ووفقًا لبعض المراجعات ، فهي أكثر هدوءًا مما تبدو عليه). التفاح ، والجزر ، والكرفس ، والفواكه المجمدة: لا شيء يقف أمامه فرصة. يمكنك حتى صنع حساء ساخن في دقائق قليلة - مباشرة من جرة الخلط.

هناك أربعة أوضاع معدة مسبقًا: سموثي ، وسحق ثلج ، وهريس ، وشوربة. توفر لوحة LCD ملاحظات مستمرة حول سرعة المزج والوقت المنقضي وإعدادات المستخدم. يبلغ وزن WGBL100S ما يقرب من 16 رطلاً ، وهو أكبر من بعض المنافسين ، ولكن إذا كان لديك مساحة لذلك ، فلن تندم على عملية الشراء هذه.

ما نوع الخلاط الذي تحتاجه؟

  • متعدد الأغراض / تقليدي الخلاطات هي الأكثر ملائمة للمحفظة. لن يكون اللبن المخفوق والعصائر مشكلة ، لكن هذه الفاكهة قد تكون مكتنزة قليلاً ، اعتمادًا على تصميم الشفرة والقوة الكهربائية. للحصول على مهروس جيد ، سترغب في الاستثمار في نموذج متميز ؛ لا تتوقع العديد من الميزات الإضافية في النهاية المنخفضة.
  • ممتاز / عالي الأداء تحتوي الخلاطات على أجزاء ذات جودة أفضل وقدرات أكثر تنوعًا ، مثل مزج الحساء الخام أو الآيس كريم أو زبدة الجوز. (بعض هذه الآلات تصنع عصارات قادرة أيضًا ، وهي مكمل رائع للحياة الصحية.) توقع أن تدفع أكثر - ما بين 200 دولار و 700 دولار ، عادةً - اعتمادًا على احتياجات الطهي الخاصة بك.
  • شخصي / سموثي الخلاطات مثالية لعصائر الفاكهة والحليب المخفوق والمشروبات المسحوقة. تتضاعف حاوية الخلط كوعاء سفر ، لذا فهي ممتازة للرياضيين ومحبي الطائرات على حدٍ سواء. كما أنها أصغر (وأقل تكلفة) من الخلاطات التقليدية والممتازة.
  • غمر / عصا / محمول الخلاطات تُغمر مباشرة في الطعام / الشراب الذي تعده: الحساء ، المهروس ، الرغوة ، المخللات والمزيد. تُعد هذه الأجهزة بمثابة ملحق مطبخ رائع ، ولكنها ليست مخصصة للمهام الأكبر ؛ فكر في الخلاطات الغاطسة كصاحب مساعد لخلاطاتك التقليدية.

ما مقدار المساحة التي تحتاجها للخلاط؟

إذا كان لديك مطبخ صغير ، فإن الخلاط الخاطئ قد يكلفك قطعة أرض قيمة. على الرغم من أن الخلاطات الغاطسة يمكن وضعها بسهولة في الدرج ، وتميل الخلاطات الشخصية إلى أن تكون مضغوطة إلى حد ما ، إلا أن الخلاط عالي الأداء غير عملي. لا تشتري آلة ثقيلة كبيرة الحجم إذا لم يكن لديك مساحة - سينتهي بك الأمر بتجميع الغبار في زاوية في مكان ما.

نصيحة احترافية: قم بقياس المسافة العمودية بين سطح العمل والخزائن قبل شراء خلاط بالحجم الكامل ؛ من الناحية المثالية ، يجب أن تكون قادرة على الانزلاق تحت الخزانة عندما لا تكون قيد الاستخدام. 18 بوصة من الخلوص هي مساحة كافية لمعظم الطرز.

5 ميزات الخلاط للبحث عنها

مستلزمات: تأتي بعض الطرز مزودة بملحقات محضر الطعام وطواحين قهوة وحاويات صالحة للشرب. اختر خلاطًا به ملحقات تناسب أسلوب حياتك.

عبوات بلاستيكية أو زجاجية: تمتص الحاويات البلاستيكية الروائح وتتسبب في تلطيخها بسهولة ، لكنها أكثر سهولة في الحمل من الزجاج. أيًا كان النمط الذي تختاره ، فقط تأكد من سهولة تنظيفه ، مع وجود قياسات واضحة على الجانب.

السرعات: كلما زادت إعدادات السرعة المتاحة ، زاد تحكم المستخدم في عروض الخلاط. قد تقدم الخلاطات الممتازة أيضًا خيارات مبرمجة مسبقًا (عصير ، عصارة ، شوربة ، إلخ).

قوة: اعتمد على 300 إلى 1000 واط من الطاقة لمعظم الخلاطات ، ولكن 500 واط من العصير كافية (إذا جاز التعبير) لمعظم مهام الخلط.

ضمان: سنة واحدة جيدة ، لكن خمس سنوات أفضل بكثير. كلما زاد سعر الخلاط ، زادت أهمية اختيار الخلاط المدعوم بضمان قوي. تحقق من الطباعة الدقيقة.