Който националната верига ресторанти прави най-добрия безмесен бургер? По-рано това лято опитахме невъзможни бургери и бургери Beyond от редица банички, включително Applebee, Bareburger, Carl's Jr. и White Castle.

По това време „Невъзможният копър“ на Burger King все още не беше пристигнал в Ню Йорк. Това се промени миналата седмица, така че отидохме да видим как се подрежда към нашите любими - Bareburger и White Castle.

Използвайки системата за поръчки на сензорен екран на Burger King, купихме както обикновен Whopper, така и Impossible Whopper със същите гарнитури - кетчуп, маруля, домат, майонеза, кисели краставички и сирене. Интересното е, че когато въведохме нашата поръчка за оригиналния Whopper, сензорният екран ни попита дали искаме вместо това да изпробваме Impossible Whopper. Нека по твоя начин!

След това оценихме Impossible Whopper, използвайки същите критерии като другите бургери: Презентация, Аромат, Текстура и Beefiness. Ето какво си помислихме.

Презентация

Вижте, Whoppers не са най-привлекателните бургери, които съм опитвал - и това важи както за обикновената версия, така и за Impossible burger. Те са омесени в майонеза, задушени в американско сирене и заровени в лавина от настъргана маруля и резенчета кашав домат. Всичко това настрана, Impossible Whopper изглежда така, сякаш се предлага в предварително оформена баничка, която ще забележите, като погледнете почти перфектните ръбове на бургера. Редовната версия изглежда малко по-селски.

- Кейтлин Макгари

(Кредит на изображението: Ръководство на Том)

По отношение на размера и изграждането, двата Whoppers изглеждат еднакви. И двете са покрити с широки семена кифлички и са натрупани със солиден набор от ярки гарнитури, прикриващи баницата по време на моята 360-градусова инспекция. След като разрязах всеки наполовина обаче, изкуственото месо се изяви. The Impossible Whopper изглеждаше така, сякаш беше оформен в калъп на Play-Doh, докато оригиналът изглеждаше по-неопитомен и мулчиран. - Кейт Козуч

Визуално почти нямаше разлика между двата Whoppers. Когато нарязахме и двете на две, беше трудно да се разбере от напречното сечение кое кое. Едва когато погледнах отблизо екстериора, разбрах разликата: „Невъзможният копър“ има много по-равномерен ръб от този на месото. - Майк Просперо

Аромат

Като бивш дългогодишен вегетарианец, аз съм добре запознат с вкусовете на зеленчукови банички. Boca Burgers, банички от Morningstar, версии на ресторанти от висок клас, направени от гъби - вие го кажете, опитах го. И Impossible Whopper не вкусва нищо като тези соеви или зеленчукови бургери. На вкус е като говеждо. Разбира се, това е Burger King, така че летвата не е толкова висока. Но вкусих огнено огненото оцветяване и на двете банички - малко повече на версията Impossible - с което е известен Burger King. Фалшивият бургер доставен. - СМ

(Кредит за изображение: Drew Angerer / Getty)

Отвращавам се от традиционните вегетариански бургери. Цялото жужене около Невъзможно „месо“ предизвика интереса ми, така че преодолях отвращението си към растителни банички в името на науката. И човече, бях ли шокиран. Всъщност предпочетох широкия вкусов профил на Impossible Whopper пред традиционния Whopper, като предпочетох да довърша първия за обяд. - KK

Като се има предвид, че и двата Whoppers бяха заредени с всички фиксини, вкусът на самата баничка беше почти вторичен. Забелязах разлика между истинския Whopper и Impossible Whopper - последният беше по-малко влажен и имаше повече земен вкус - но те не бяха толкова далеч един от друг. - депутат

Текстура

След като нарязах и двата Whoppers наполовина, се втренчих внимателно и в двете. Не можах да различа текстурата на Impossible Whopper и обикновената. И двата бургера бяха тънки и очевидно бяха смачкани на плоския плот, но имаше достатъчно вещество, което да кажа че ако Burger King някога реши да замени Whopper за версията Impossible, никой никога няма да може казвам. По отношение на усещането за уста и двата бургера бяха еднакви - не гурме по никакъв начин, но солидно. - Кейтлин

Ако Burger King някога реши да замени Whopper за версията Impossible, никой никога няма да може да каже.

Ако бях опитвал „Невъзможният копър“ и месото на основата на копър без топинг или кок, може би щях да забележа разлика в текстурата. Но между гъбения кок, хрупкава маруля и сочен домат, нюансите в консистенцията на баничката се загубиха върху мен. - Кейт

Бях трудно да разбера разликата в структурата между двата бургера. И двамата бяха доста слаби, както Whopers обикновено не са, и имаха еднаква консистенция, когато захапах. - Майк

Beefiness

Не бих нарекъл нито един от тези Whoppers сочен - поради което Bareburger все още има предимство, когато става въпрос за подготовката на Impossible Burger - но и двете бяха еднакво силни. The Impossible Whopper имаше същия вкус на умами, резултат от овъгляване на говеждо и сол върху бройлер с пламъци, какъвто имаше обикновеният бургер. Иска ми се Burger King да изсветли върху гарнитурите, за да можете наистина да опитате вкуса на говеждото месо - следващия път ще направя само сирене. (И кисели краставички.) - Кейтлин

ПОВЕЧЕ ▼: Тест за вкус: Тази верига обслужва най-добрия невъзможен бургер

Макар че шансовете бяха против невъзможния хрупкач за подвижността, той се справи добре. Оригиналният Whopper имаше по-добри вариации в цвета и по-голяма устойчивост на ухапването като истинско месо, но версията Impossible предоставяше сравнимо преживяване. На растителния Whopper обаче липсваше сочност от истинско говеждо месо. - Кейт

- Къде е говеждото? вече не е жалък за мляно говедо. Това е констатация на объркване. Кое беше истинско месо и кое беше невъзможният чук? - Майк

Като цяло

Това е бързият невъзможен бургер за победа, защото има вкус точно като истинския. Ако подадете на нищо неподозиращ приятел или роднина този бургер, те няма да помислят два пъти, преди да го погълнат. - Кейтлин

The Impossible Whopper не е по-малък бургер. Освен ако не са ценители на Whopper, нищо неподозиращите ядящи вероятно няма да знаят разликата, ако им бъде сервиран най-новият елемент от менюто на Burger King по погрешка. Мисля, че бих избрал „Невъзможният копър“ напред поради намаленото въздействие върху околната среда. Това е и достъпна веган опция (проверих; можете да поискате да се приготви на скара, отделно от месото) и бих искал да видя още големи вериги за бързо хранене да въвеждат невъзможни продукти в менюто си. - Кейт

Освен ако не са ценители на Whopper, нищо неподозиращите ядящи вероятно няма да знаят разликата, ако им бъде сервиран най-новият елемент от менюто на Burger King по погрешка.

Привлекателността на Impossible Whopper е всичко, което идва между кифличките, колкото самата баничка, но въпреки това, това е най-близкото, до което ще стигнете до истинското нещо. Ако искате да намалите въглеродния си отпечатък, но не искате да се откажете от навика си за бързо хранене, Impossible Whopper е най-доброто, което ще получите. - Майк

Невъзможно Whopper vs. Традиционен Whopper: Не точно здравословна храна

Въпреки че Impossible Whopper е по-малко разрушителен за околната среда, това няма да направи вашите хипертония никакви услуги. Ето сравнение на двата Whoppers, както със, така и без произведенията (маруля, майонеза, кетчуп, лук, домати и кисели краставички върху сусам със сусам).

Калории

Мазнини (g)

Наситени мазнини (g)

Холестерол (mg)

Натрий (mg)

Невъзможно Whopper 630

34

11

10

1080

Невъзможно Whopper (само баничка)

210

12

7

0

330

Редовен Whopper

660

40

12

90

980

Редовен Whopper (само баничка) 240

18

8

80

230

Допълнително хранене / отчитане от Майк Просперо.