Няма да питам наоколо. Знам, че сте тук, защото се чудите как да направите хляб и търсите най-добрите бързи и лесни рецепти за хляб.

Независимо дали сте решили да подобрите кулинарните си умения със свободното време, което сте останали у дома или ви е гадно борба за последната багета и бриош във вашия хранителен магазин, точно сега е най-подходящото време да научите как да правите хляб себе си. В това ръководство ще ви дадем пет лесни рецепти за хляб и ще ви разкажем какви съставки ще ви трябват, за да изпечете питка у дома.

  • The най-добрите настолни игри да играе сега
  • Прочетохте ли нашата Юни преглед на фурната?
  • Имате нужда от питие? Ето ги най-добрите услуги за доставка на алкохол

Приготвянето на хляб не е трудно само по себе си, въпреки че може да изглежда смущаващо, ако никога не сте докосвали пакетче мая или ако куката ви за тесто е прибрана някъде в кутията на вашия миксер KitchenAid. Не е толкова трудно, колкото предполагате, стига да прецените няколко неща, преди да започнете.

Най-добрите бързи и лесни рецепти за хляб

Основен домашен хляб
Хляб без месене
Основен бърз хляб (без мая)
Лесен бананов хляб
3-съставка плоски хляб

Първо ще трябва да знаете с какви съставки работите. Маята е стандартна нужда за повечето от най-добрите бързи и лесни рецепти за хляб, така че ако имате срок на годност пакет в килера си или можете да вземете такъв на пазара, вие сте в добра позиция да изпечете любителите на въглехидратите сърцето навън.

Но мая, като дезинфектант за ръце и тоалетна хартия, изглежда е гореща стока в наши дни. Сред всички най-добри рецепти за хляб, които сме събрали по-долу, включихме солени и сладки опции без мая които протичат на зърното с гладка консистенция, подобна на тесто, а не с традиционно тесто форма. Един от тях също използва вашите кафяви банани.

Ако наистина сте притиснати от времето, ще намерите и най-добрата рецепта за бърз хляб без месене по-долу. Ще искате да го правите всяка седмица, ако хрупкава коричка, дъвчаща текстура и остър вкус ви звучат като нещо подобно.

А за тези с ограничени запаси има дори рецепта за лесен хляб с 3 съставки за вкусни плодови хлябове, готови за опаковане. Приготвен на печка, тази наслада, базирана на кисело мляко, е хрупкава и мека като наан.

Повечето от най-добрите бързи и лесни рецепти за хляб изискват фурна, както и мерителни чаши, купи за смесване, шпатули, лъжици и тава за хляб или холандска фурна. Наличието на смесител за стойка, пластмасова обвивка, решетка за охлаждане на тел или специална фурна за хляб също са полезни, но не са задължителни.

Вижте всички най-добри рецепти за бърз и лесен хляб по-долу.

Най-добрите бързи и лесни рецепти за хляб
(Кредит за изображение: Вкус на дома)

Основен домашен хляб

Ако научавате как да правите хляб за първи път и искате да го направите правилно, тази основна рецепта за домашен хляб от Вкус на дома е отлично място за начало. Този бял хляб е прост, но все пак многофункционален като вида, закупен от магазина. Въпреки че тестото ще се нуждае от известно време да втаса, то изисква по-малко от 10 минути месене и прекарва само 30 минути във фурната. Ако имате на разположение всички съставки, това е най-добрата рецепта за хляб, която да замени вашия изпитан сорт Wonder за обедни сандвичи.

Съставки

• 1 пакет (1/4 унция) активна суха мая
• 2 1/4 чаши топла вода
• 3 супени лъжици захар + 1/2 чаена лъжичка захар
• 1 супена лъжица сол
• 2 супени лъжици масло от рапица
• 6 1/2 чаши брашно за хляб

  • Етап 1: Разтворете маята и 1/2 чаена лъжичка захар в топла вода в голяма купа. Оставете да престои, докато на повърхността се образуват мехурчета. Разбъркайте останалите 3 супени лъжици захар, сол и 3 чаши брашно във втора купа.
  • Стъпка 2: Разбъркайте олиото в сместа от дрожди. Изсипете в смес от брашно и разбийте до гладка смес. Разбъркайте достатъчно останало брашно, 1/2 чаша наведнъж, за да се получи меко тесто.
  • Стъпка 3: Замесете тесто върху набрашнена повърхност до гладка и еластична, 8-10 минути. Поставете в намазнена купа, като веднъж се обърнете, за да намажете горната част. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато удвои размера си, 1-1 / 2 до 2 часа.
  • Стъпка 4: Набийте тестото надолу и разделете наполовина. Оформете всеки на питка. Поставете в 2 намазани с мазнина 9 х 5-инчови тигани за хляб. Покрийте и оставете да втаса, 1 час.
  • Стъпка 5: Печете на 375 градуса, докато зазвучи златисто кафяво и хляб, 30-35 минути. Извадете от тигани към решетки, за да се охлади.
Най-добрите бързи и лесни рецепти за хляб
(Снимка: Ciao Chow Linda)

Хляб без месене

Тази рецепта за хляб без месене от Чао Чау Линда не изисква брутализиране на тестото ви, за да получи възхитителна, ефирна текстура. Все още ще имате нужда от мая, но струва само 1/4 чаена лъжичка, така че наистина можете да я разтегнете. Стандартните пакети с дрожди предлагат 2 1/4 чаени лъжички от надигащите се бактерии, така че това е най-добрата рецепта за хляб, ако се опитвате да запазите запасите си дълго време.

Тази рецепта за хляб идва и със забавна история: Хлябът, подобен на квас, произхожда от Джим Lahey от Sullivan St. Bakery в Ню Йорк и Марк Битман го направи известен, когато писа за това в на Ню Йорк Таймс. Това предаване е малко по-солено, но използва същия период на почивка през целия ден, който води до перфектен хляб.

Съставки

• 3 чаши брашно
• 1/4 чаени лъжички незабавна мая
• 2 чаени лъжички сол
• 1 5/8 чаши вода или повече, ако е необходимо
• царевично брашно, по избор

  • Етап 1: Поставете брашното, маята и солта в голяма купа. Добавете водата при необходимост и разбъркайте с дървена лъжица. Искате „тесто, което изглежда, че не би се задържало на топка, ако е направено извън купата, но не толкова хлабаво, че да изглежда като тесто.“
  • Стъпка 2: Покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса поне 12 часа, ако не и 18-20 часа.
  • Стъпка 3: Набрашнете ръцете и работната си повърхност, обърнете тестото върху дъската и го сгънете върху себе си. Оставете го да почине 15 минути.
  • Стъпка 4: Оформете тесто на топка и го поставете върху половината ленена или памучна кърпа, която е поръсена с царевично брашно или брашно. Поръсете отгоре с още царевично брашно или брашно и покрийте с другата половина кърпа. Оставете да втаса още 2 часа.
  • Стъпка 5: Загрейте фурната си до 450 градуса и поставете вътре безопасна тенджера или холандска фурна. Оставете да се загрее с включен капак за 30 минути.
  • Стъпка 6: Извадете тенджерата от фурната, свалете капака и обърнете тестото от кърпата с главата надолу в тенджерата. Гответе покрито в продължение на 30 минути, след това отворено за още 30 минути.
  • Стъпка 7: Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Най-добрите бързи и лесни рецепти за хляб
(Кредит за изображение: Бейкър Бети)

Основен бърз хляб (без мая)

Това е най-добрата рецепта за бърз хляб, тъй като не изисква мая и може да се приготви с минимално необходимо време. Няма да прекарвате часове в очакване тестото да втаса, както бихте могли с повечето варианти на домашен хляб. Това каза, този бърз хляб от Бейкър Бети не създава типична текстура. Вместо това бакпулверът му придава консистенцията на бананов хляб.

Вие също ще искате да мислите за тази рецепта за хляб като за празно платно. Той е адаптивен, което означава, че можете да добавяте съставки, както желаете. Вижте дали имате сушени домати, босилек, сирене чедър или маслини, за да направите пикантно въртене на този бърз хляб.

Съставки

• 2 1/4 чаши брашно за всички цели
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
• 3 големи яйца, стайна температура
• 1 1/2 чаши мляко, стайна температура
• 6 супени лъжици рапично масло
• Подправки или смеси, по избор

  • Етап 1: Загрейте фурната си до 350 градуса и подгответе 9 х 5-инчова тава за хляб със спрей за тиган или застлана с пергаментова хартия.
  • Стъпка 2: Разбъркайте брашното, бакпулвера, солта и всички други подправки и билки, които може да използвате в голяма купа за смесване.
  • Стъпка 3: Разбъркайте яйцата, млякото, олиото и всички други ароматни екстракти или течности, които може да използвате в друга купа за смесване.
  • Стъпка 4: Изсипете мокрите съставки в сухите съставки и разбъркайте с помощта на лъжица или гумена шпатула, докато сместа стане плътна консистенция на тесто. Сгънете допълнителни съставки, ако използвате.
  • Стъпка 5: Изсипете тестото в тавата за питки и печете 40-45 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
Най-добрите бързи и лесни рецепти за хляб
(Изображение на изображението: Ема Кристенсен)

Лесен бананов хляб

Когато имате няколко кафяви банана, не търсете повече за най-добрата бърза и лесна рецепта за бананов хляб. Тази от Ема Кристенсен (чрез Kitchn) използва минимални съставки, за да постигне идеално влажно тесто за всички 10 минути.

Особеното в тази рецепта за банани е, че опрощава, което означава, че можете да замените съставките въз основа на това, което имате под ръка. Половината брашно може да бъде заменено с всяко друго пълнозърнесто брашно, докато кафявата захар или друг заместител на захарта може да замести бялата захар като цяло. И ако наистина искате да удължите срока на годност, можете да превърнете остарелия бананов хляб в пудинг за хляб.

Съставки

• 8 супени лъжици (1 пръчка) несолено масло, разтопено
• 1 чаша гранулирана захар
• 2 големи яйца
• 1/4 чаша мляко
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 3 средни банана, много узрели
• 2 чаши брашно за всички цели
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаша нарязани ядки или шоколадов чипс, по избор

  • Етап 1: Предварително загрейте фурната до 350 ° F, покрийте тава с хляб с пергаментова хартия, оставяйки излишното да виси над дългите страни, за да образува прашка. Напръскайте вътрешността със спрей за готвене.
  • Стъпка 2: Комбинирайте или смесете разтопеното масло и захарта, докато станат пухкави. Добавете яйца и разбъркайте до гладка смес.
  • Стъпка 3: Разбийте млякото и ванилията в тестото, след това намачкайте обелените банани, като използвате края на бъркалката или вилицата за вечеря.
  • Стъпка 5: Добавете брашното, содата и солта. Разбъркайте, докато се смесят. Сгънете ядки или шоколадов чипс, ако използвате.
  • Стъпка 6: Изсипете тестото в тигана. Печете от 50 до 65 минути или докато клечка за зъби излезе чиста, когато се постави.
Най-добрите бързи и лесни рецепти за хляб
(Кредит за изображение: по-голямо смело печене)

3-съставка плоски хляб

Имате ли малко кисело мляко, което ще се развали? Ако сте готови да мислите извън кората, тази рецепта от плодов хляб с 3 съставки от По-голямо смело печене ви показва как да правите обвивки в стил наан с помощта на плота си за готвене и да, кисело мляко. От една партида се получават шест хлебчета, които можете да ядете веднага или да съхранявате и претопляте според нуждите. Другите две основни съставки са брашно и сода за хляб, въпреки че можете да добавите в някои подправки, ако ви е удобен. Масло, чесън, магданоз и сол е удоволствие за тълпата, но не се колебайте да експериментирате. Тези хлебчета се комбинират чудесно с индийска храна и могат да се използват вместо тортили или пити.

Съставки

• 1 чаша пълномаслено обикновено или гръцко кисело мляко
• 1 чаша брашно за всички цели
• 2 чаени лъжички бакпулвер

  • Етап 1: Комбинирайте брашното и бакпулвера в голяма купа. Добавете в киселото мляко 1/4 чаша наведнъж и разбъркайте, докато киселото мляко поеме брашното и достигне консистенция на лепкаво тесто. Може да не ви е нужно цялото кисело мляко.
  • Стъпка 2: Поставете оформеното тесто върху набрашнена повърхност. Разделете тестото на 6 топки.
  • Стъпка 3: Разточете всяка топка до кръг 8 x 8. Опитайте се да направите кръга тънък и равномерен.
  • Стъпка 4: Загрейте голям тиган на умерен огън. Намажете равномерно със спрей за тиган или масло.
  • Стъпка 5: Гответе тестото едно по едно в загрятия тиган. Оставете плотните питки да препекат и издуват, като готвите около 2-3 минути от всяка страна.

Какво ви трябва, за да приготвите хляб

Смесителна купа Cuisinart от неръждаема стомана с капаци: $ 39,99 @ Bed Bath & Beyond
Този комплект за смесване на неръждаема стомана Cuisinart от 3 части се предлага с 1,5 qt., 3 qt. И 5 qt. смесителни купи. Той е идеален за комбиниране на вашите съставки за приготвяне на хляб заедно. Вижте сделката

KitchenAid Artisan 5 qt. Смесител за стойка: $ 279,99 @ Bed Bath & Beyond
Култовият любим кухненски миксер ArtAnd Art Stand отговаря на всички ваши нужди за печене. Той разполага с 10 различни скорости на смесване и се предлага с кука за тесто за постигане на идеалната консистенция на хляба. Въпреки че миксер не е необходим - все още можете да смесвате всички съставки на ръка - това прави нещата много по-лесни.Вижте сделката

Тиган за хляб: $ 16 @ Home Depot
Повечето хлябове могат да се пекат в тиган за питки. Тази опция 8,5 x 4,5 инча работи за рецепти, които изискват или 9 x 5-инчови тигани и 8 x 4-инчови, което го прави гъвкав избор.Вижте сделката

Ложа кръгла емайлирана чугунена холандска фурна: $ 70 @ Home Depot
Холандската фурна е отличен съд за печене на хляб у дома, особено за рецептата за хляб без месене. Той осигурява кафява, хрупкава коричка и мек, дъвчащ интериор. Помислете дали да не го използвате за приготвяне на печено гърне след това.Вижте сделката

Комплект мерителни чаши и лъжици от неръждаема стомана: $ 30 @ Home Depot
За $ 30 този комплект ви дава всички мерителни чаши и лъжици, от които може да се нуждаете за вашата кухня. Ако вашите настоящи са стари и несъответстващи, помислете за размяната им за тази достъпна колекция.Вижте сделката

Комплект тиган с незалепващо покритие с охладителна стойка: $ 25 @ Home Depot
Готови ли са вашите тигани за пенсия? Заменете ги на ниска цена, плюс добавете тел за охлаждане към вашия инвентар. Решетката позволява на въздуха да циркулира свободно, за да охлажда вашите печени изделия, след като напуснат фурната.Вижте сделката

  • Работя от вкъщи? Вижте най-добрите техники за домашен офис
  • The най-добрите приложения за тренировки за поддържане на добра форма у дома