Se potessi, mangerei la pizza tutti i giorni. È probabilmente il cibo più perfetto del mondo, una combinazione apparentemente semplice di pasta, salsa e formaggio che lavorano in un'armonia epicurea. Ma a parte il mio giro vita in espansione, c'è un altro grande ostacolo per fare ottime pizze a casa: il mio forno. Semplicemente non può diventare caldo come i forni a legna oa carbone che troverai nei ristoranti e nelle pizzerie, quindi è molto più difficile ottenere le croste belle, carbonizzate e frizzanti delle migliori torte alla napoletana.

Il forno per pizza Breville Smart Oven Pizzaiolo è la risposta costosa al mio dilemma della pizza a casa. Il Pizzaiolo può riscaldare fino a 750 gradi, quindi può cuocere a 'za in appena 90 secondi. A $ 1.000, però, questo forno brucerà anche il tuo portafoglio.

Prezzo e disponibilità del forno per pizza Breville Smart Oven Pizzaiolo

Il forno per pizza Breville Pizzaiolo è disponibile esclusivamente tramite Williams Sonoma per $ 1.000.

Forno per pizza Breville Smart Oven Pizzaiolo design

Il forno per pizza Pizzaiolo rivestito in acciaio inossidabile ha un'estetica moderna che si adatta agli altri elettrodomestici della tua cucina. Cioè, se hai lo spazio libero sul bancone per il Pizzaiolo. Misura 18,5 x 18,3 x 10,8 pollici, ha le dimensioni di un tipico forno a microonde o di un grande tostapane. A meno che tu non abbia una cucina grande come quella di Ina Garten, non lascerai questo aggeggio da 37 libbre sul bancone.

(Credito immagine: Tom's Guide)

La parte anteriore del Pizzaiolo è una porta a molla che si chiude con convinzione. Il centro della porta ha una finestra di vetro che ti consente di sbirciare per vedere come sta cucinando la tua pizza. Ma è un po 'buio all'interno del forno, quindi spesso mi sono ritrovato ad aprire la porta una fessura per vedere quanto fosse carbonizzata la crosta.

  • Domino ora utilizza l'intelligenza artificiale e le fotocamere per preparare pizze "perfette"

All'interno del forno ci sono due resistenze elettriche: una sul tetto del forno e una direttamente sotto la pietra per pizza. La pietra è rimovibile, quindi puoi pulirla facilmente.

(Credito immagine: Tom's Guide)

Tre manopole sulla porta controllano il forno. In modalità automatica, il quadrante più a sinistra funziona come un timer, mentre il quadrante centrale ha preimpostazioni per diversi tipi di pizza: 350 gradi (Fahrenheit), Congelata (ugh), Pan, New York, Sottile e croccante, Cotta a legna e 750 gradi. La manopola più a destra ti consente di mettere a punto ogni impostazione se preferisci una crosta più chiara o più scura.

(Credito immagine: Tom's Guide)

In modalità manuale, i due grandi quadranti consentono di controllare la temperatura dei due elementi riscaldanti. In questa modalità, devi schiaffeggiare una piccola etichetta magnetica con segni di temperatura in cima ai quadranti.

(Credito immagine: Tom's Guide)

Il Pizzaiolo viene fornito con una paletta in metallo, così come una teglia in metallo per fare pizze in teglia.

Prestazioni del forno per pizza Breville Smart Oven Pizzaiolo

Per la gioia dei miei colleghi, ho preparato circa due dozzine di pizze nel Breville Pizzaiolo, utilizzando sia l'impasto per pizza acquistato in negozio che quello fatto in casa. (Per quest'ultimo, ho seguito La ricetta dell'impasto napoletano di Marc Vetri al 70% di idratazione dal suo libro "Mastering Pizza". Ho fatto pizze con mozzarella fresca, pizze con mozzarella pre-sminuzzata e pizze ai peperoni. Tutti sono venuti alla grande, con croste ben carbonizzate e formaggio spumeggiante. In media, è stato in grado di cuocere una pizza in circa due minuti se impostato a legna o 750 gradi.

(Credito immagine: Tom's Guide)

Una cosa da notare: Benny Tudino's questo non lo è. La dimensione del Pizzaiolo significa che sei limitato a fare torte da 12 pollici, quindi se stai cucinando per una folla, farai impasto per un po '.

(Credito immagine: Tom's Guide)

Come con qualsiasi forno, il Pizzaiolo ha bisogno di alcuni minuti per riscaldarsi - da 10 a 20 minuti, a seconda di quanto caldo lo hai impostato. E, come con qualsiasi pietra per pizza, quella del Pizzaiolo ha impiegato qualche minuto tra le torte per tornare in temperatura; se mi affrettassi, non avrei la bella carbonizzazione sul lato inferiore della pizza.

  • Hamburger impossibile per le pizze di Little Caesar

Sebbene non sia fresco al tatto, l'esterno del forno non era così caldo da temere di bruciarmi la mano se l'avessi toccato accidentalmente. Tuttavia, ti consigliamo di utilizzare questo forno in uno spazio ben ventilato. Quando ho aperto la porta è uscito abbastanza fumo che temevo di aver attivato gli allarmi antincendio in ufficio. Dopo aver tirato fuori una pizza dal forno, la farina rimasta all'interno si sarebbe bruciata spontaneamente, il che era sia allarmante che fantastico da guardare. (Si brucerebbe in pochi secondi.)

Linea di fondo

Non c'è dubbio che il Breville Pizzaiolo Smart Oven faccia ottime torte, ma devi davvero amare la pizza e avere l'impasto per far cadere $ 1.000 su questo dispositivo. Escludendo il costo degli ingredienti, si potrebbero ordinare 59 pizze da Razza - possibilmente la migliore pizza nella zona di New York - al prezzo di uno dei forni Breville. Ma se preferisci restare e hai il bancone, questo è un fantastico forno per pizza.

Ottieni l'accesso istantaneo alle ultime notizie, alle recensioni più interessanti, alle ottime offerte e ai suggerimenti utili.