Keby som mohol, jedol by som každý deň pizzu. Je to pravdepodobne najdokonalejšie jedlo na svete, klamne jednoduchá kombinácia cesta, omáčky a syra, ktorá pracuje v epikurejskej harmónii. Ale okrem môjho rozšírenia v páse je tu ešte jedna veľká prekážka v príprave skvelých pizze doma: moja rúra. Jednoducho to nemôže byť také horúce ako pece na drevo alebo uhlie, ktoré nájdete v reštauráciách a obchodoch s pizzou, takže je oveľa ťažšie získať pekné, zuhoľnatené bublinkové kôrky najlepších koláčov v neapolskom štýle.

Rúra na pizzu Breville Smart Oven Pizzaiolo je drahá odpoveď na moju domácu dilemu pri príprave pizze. Pizzaiolo sa môže ohriať až na 750 stupňov, takže môže piecť a ‘za už za 90 sekúnd. Pri hodnote 1 000 dolárov však táto rúra vypáli tiež otvor v peňaženke.

Cena a dostupnosť pece na pizzu Breville Smart Oven Pizzaiolo

Rúra na pizzu Breville Pizzaiolo je k dispozícii výhradne prostredníctvom spoločnosti Williams Sonoma za 1 000 dolárov.

Dizajn pece na pizzu Breville Smart Oven Pizzaiolo

Rúra na pizzu Pizzaiolo z nehrdzavejúcej ocele má moderný vzhľad, ktorý sa hodí k ostatným spotrebičom vo vašej kuchyni. Teda ak máte náhradné miesto na pulte pre Pizzaiolo. S rozmermi 18,5 x 18,3 x 10,8 palca je to zhruba ako veľkosť typickej mikrovlnnej rúry alebo veľkej hriankovača. Pokiaľ nemáte kuchyňu takú veľkú ako Ina Garten, nenecháte túto 37-kilovú maškrtu na pulte.

(Obrázok: © Tom's Guide)

Predná strana Pizzaiolo sú odpružené dvere, ktoré sa presvedčivým spôsobom zacvaknú. Stred dverí má sklenené okno, ktoré vám umožní nahliadnuť dovnútra a pozrieť sa, ako sa vaša pizza varí. Ale vo vnútri rúry je trochu tma, takže som sa často ocitol v tom, že otváram dvierka, aby som videl, ako spálená je kôrka.

  • Domino teraz používa AI a fotoaparáty na výrobu „dokonalých“ pízz

Vo vnútri rúry sú dva elektrické vykurovacie články: jeden na streche rúry a jeden priamo pod kameňom na pizzu. Kameň je odnímateľný, takže ho môžete ľahko vyčistiť.

(Obrázok: © Tom's Guide)

Rúru ovládajú tri gombíky na dverách. V automatickom režime funguje číselník úplne vľavo ako časovač, zatiaľ čo prostredný číselník má predvoľby pre niekoľko druhy pizze: 350 stupňov (Fahrenheita), Frozen (fuj), panvica, New York, tenká a chrumkavá, drevená a 750 stupňov. Gombík úplne vpravo vám umožní doladiť každé nastavenie, ak uprednostňujete svetlejšiu alebo tmavšiu kôrku.

(Obrázok: © Tom's Guide)

V manuálnom režime vám dva veľké otočné ovládače umožňujú regulovať teplotu dvoch vykurovacích telies. V tomto režime musíte na štítok nalepiť malý magnetický štítok so značkami teploty.

(Obrázok: © Tom's Guide)

Pizzaiolo sa dodáva s kovovou šupkou od pizze a kovovou panvicou na výrobu pizze.

Výkonná pec na pizzu Breville Smart Oven Pizzaiolo

Na radosť svojich spolupracovníkov som v obchode Breville Pizzaiolo pripravil asi dve desiatky pizze z domáceho cesta aj na pizzu. (Pokiaľ ide o druhé, nasledoval som Recept na neapolské cesto od Marca Vetriho so 70% hydratáciou z jeho knihy „Mastering Pizza“. Robila som pizzu s čerstvou mozzarellou, pizzu s vopred nastrúhanou mozzarellou a feferónkami. Všetky vyšli vynikajúco s pekne spálenými kôrkami a bublajúcim syrom. V priemere bol schopný upiecť pizzu asi za dve minúty, keď bol nastavený buď na oheň alebo na 750 stupňov.

(Obrázok: © Tom's Guide)

Je potrebné si uvedomiť jednu vec: Benny Tudino toto nie je. Veľkosť Pizzaiolo znamená, že sa obmedzujete iba na výrobu 12-palcových koláčov, takže ak varíte pre dav, budete chvíľu cesto piekť.

(Obrázok: © Tom's Guide)

Rovnako ako v každej rúre, aj Pizzaiolo potrebovalo na zahriatie niekoľko minút - 10 až 20 minút, v závislosti od toho, ako horúce ho nastavíte. A ako každý kameň na pizzu, aj ten v Pizzaiolo potreboval medzi koláčmi niekoľko minút, aby sa vrátil na teplotu; keby som to ponáhľal, nedostal by som pekné zuhoľnatenie na spodnej strane pizze.

  • Nemožný burger na začiatok pizze malého Cézara

Aj keď nebol na dotyk chladný, exteriér rúry nebol taký horúci, že by som sa bál, že si popálim ruku, ak sa jej náhodou dotknem. Napriek tomu budete chcieť túto rúru používať v dobre vetranom priestore. Keď som otvoril dvere, z rúry vylial dostatok dymu, až som sa bál, že v kancelárii spustím požiarne hlásiče. Keď som vytiahol pizzu z rúry, všetka múka, ktorá zostala vo vnútri, sa spontánne spálila, čo bolo alarmujúce aj úžasné sledovať. (Do niekoľkých sekúnd by sa to spálilo.)

Spodná čiara

Niet pochýb o tom, že Breville Pizzaiolo Smart Oven robí vynikajúce koláče, ale musíte naozaj, naozaj milovať pizzu a mať cesto, ktoré na tomto prístroji zhodí 1000 dolárov. Okrem nákladov na prísady si môžete objednať 59 pizze od Razza - možno najlepšia pizza v oblasti New Yorku - za cenu jednej z Brevillových pecí. Ale ak by ste radšej chceli zostať v izbe a máte k dispozícii pult, je to fantastická pec na pizzu.

Získajte okamžitý prístup k najaktuálnejším novinkám, najaktuálnejším recenziám, skvelým ponukám a užitočným tipom.