Impossible Foods är ambitiöst: Företaget vill så småningom ersätta allt kött med växtbaserade alternativ och avsluta djurbaserat jordbruk inom de närmaste 15 åren. Det planerar att utföra detta uppdrag genom att göra extremt bra köttalternativ, så att matgästerna inte känner att de behöver tappa nötkött - och nu fläsk - för att känna sig nöjda.

The Impossible Burger smakar precis som den riktiga saken, och nu har företaget ett nytt "kött" redo att ta på sig livsmedelsindustrin. Impossible Pork debuterade före CES idag (jan. 6), och vi fick en chans att smaka på glutenfri, kosher och halal grisköttersättning.

Char siu bulle gjord av omöjligt fläsk
Char siu bulle gjord av omöjligt fläsk (Bildkredit: Future)

Omöjligt smakprov på fläsk

Omöjligt fläsk är inte ett alternativ för bacon eller fläskkotlett. Liksom Impossible Burger är den utformad för att ersätta malet fläsk i en mängd olika rätter. Jag försökte en banh mi, char siu bun, dan dan nudlar, katsu, en fläsk shumai (min personliga favorit) och söta / sura / bedövande fläskköttbullar.

Alla rätter var texturellt besläktade med malet fläsk, och köttets smak förstärktes (och i vissa fall outshined) av de medföljande såserna. Vårt minst favoritprov var banh mi, som hade minst täckning från såser och hade minst fläskliknande smak.

Om du hoppades att Impossible Pork är ett hälsosammare alternativ till den riktiga saken, ja, inte så mycket. Impossible's version är kolesterolfri och har inte djurhormoner eller antibiotika, men det är fortfarande ett natrium bombe - 420 milligram i en portion på 4 uns, jämfört med 80 milligram i samma storlek som USDA 70/30 fläsk.

Fläskköttet har emellertid 40% färre kalorier än en jämförbar portion äkta fläsk, vilket är användbart för dem som tittar på deras vikt.
Precis som det omöjliga nötköttet är Impossible's fläskliknande produkt överraskande nära den verkliga saken, särskilt när den är klädd med andra ingredienser. San Francisco-baserade kocken Traci Des Jardins sa att matlagning Impossible Pork liknar matlagning med den verkliga affären och har en liknande fet munkänsla som du får när du äter fläsk.

(Bildkredit: Future)

Omöjlig korv: Kommer snart

Förutom Impossible Pork kommer det också att finnas Impossible Sausage, som är en förkryddad korvbyte som vi inte kunde prova vid företagets CES-pressevenemang. Företaget kommer att rulla ut omöjlig korv senare denna månad på 139 Burger King-platser i ett nytt menyalternativ: Impossible Croissan'wich.

Impossible säger att det inte kommer att släppa en baconprodukt förrän den mest hardcore bacon-dyrkaren tror att det smakar som den riktiga saken. Men företaget testar ett baconalternativ.

"Det kommer att bli ett episkt ögonblick när vi släpper ut en kosherbaconburgare", säger Impossible Foods VD Pat Brown.

Var noga med att kolla in vår CES 2020-nav för de senaste nyheterna och praktiska intryck från Las Vegas.

Få omedelbar tillgång till senaste nyheterna, de hetaste recensionerna, bra erbjudanden och hjälpsamma tips.

Tack för att du registrerade dig i Toms guide. Du kommer att få ett verifieringsmeddelande inom kort.

Det var ett problem. Uppdatera sidan och försök igen.

Ingen spam, vi lovar. Du kan när som helst avsluta prenumerationen så delar vi aldrig dina uppgifter utan ditt tillstånd.