Instant Pot, düdüklü tencere ile eşanlamlı bir markadır ve iyi bir nedene sahiptir. Ama en iyi Anında Pot hangisi?

Instant Pot düdüklü tencereler, Amazon ve diğer çeşitli tüketici inceleme sitelerinde en çok oy alan tezgah üstü aletler arasındadır. Bu ocakların bir anda masada akşam yemeği yemenin en sevdikleri yeni yol olduğunu söyleyen cihazların hayranlarından bunları her yerde duymuşsunuz gibi görünüyor. Ancak birkaç farklı model ve her biri için çok sayıda boyut ile sizin için en iyisi Instant Pot hangisi? Bu nedenle, kendimizi bulmak için en iyi Instant Pot 6-quart modellerini (Lux, Duo, Duo Plus ve Ultra Instant Pot) değerlendirerek 50 saatten fazla zaman harcadık.

  • Anında Potunuzdan en iyi şekilde yararlanın: En iyi Anında Pot aksesuarları
  • Yemek pişirmeye başlayın: 10 Temel Hazır Pot tarifleri

Çoğu insan için en iyi Anında Pot 6 litredir Instant Pot Duo 60. Gerçek dünya testinde, kullanımı kolaydı ve neredeyse tüm ayarlarında iyi çalıştı. Kısıtlı bir bütçeye sahip olan herkes için Instant Pot Lux mini

yaklaşık 20 $ daha ucuza satıldığı için uygun fiyatlı bir seçimdir. Ancak, testlerimizde Duo kadar tutarlı bir aşçı değildi.

Anında Pot fırsatları

Instant Pot Duo 99 $ idi, şimdi $ 79.99 @ Amazon

Hediye olarak almamış olsanız bile, favori Anında Potumuzu normal fiyatından 20 $ 'a almak için hala zamanınız var. Bu anlaşma standart 6 litrelik Instant Pot içindir.Anlaşmayı Görüntüle

En İyi Anında Pot: Instant Pot Duo

1. Instant Pot Duo

En İyi Genel

Boyutlar: 3, 6, 8 çeyrek | Renkler: Siyah, Kırmızı, Deniz Mavisi, Beyaz | Pişirme Fonksiyonları: Düdüklü Tencere, Yavaş Pişirici, Pirinç Pişirici, Buharlı Pişirici, Sote, Yoğurt Yapıcı ve Isıtıcı | Ön Ayar Sıcaklıkları: 12 | Maksimum Basınçlı Pişirme Süresi: 4 saat | Akıllı Ev İşlevleri: Hayır

Birden çok boyut ve renkte gelir

Harika pişirme sonuçları

Uygun fiyatlı

Diğer modellere göre daha az işlev

Instant Pot Duo 7-in-1, bir nedenden dolayı en çok satan ve en çok incelenen Instant Pot modellerinden biridir. Tüm işlevlerde tutarlı bir şekilde çalışır, harika sonuçlar üretir ve kullanımı çok kolaydır. Yumurta özelliği olmamasına rağmen, bu kap düşük basınçta mükemmel yumurta ve Rice programında mükemmel pilav yaptı. Bununla birlikte, yavaş pişirme işlevi tüm Anında Tencere'lerin en yavaş olanı gibi görünmektedir, bu nedenle, kızartma sizin işinizse, ek bir 30 $ karşılığında Duo Plus'a geçmek isteyebilirsiniz.

Duo 7-in-1'i pişirmek için ayarlamada kontrollerin ne kadar sezgisel olduğunu ve yüksek bir kuruma sonrasında bile parlatıcıyı temizlemenin ve temizlemenin ne kadar kolay olduğunu sevdik. Bu model diğer modellere göre biraz daha az program ayarına sahip olsa da, bunun yerine manuel basınçlı pişirme ayarlarını kullanarak mükemmel pişirme sonuçları alabileceğinizi gördük. Instant Pot, yemek pişirmek için bir zaman çizelgesi ve bir yemek kitabı içerir, bu da manuel işlemi basitleştirir.

En İyi Anında Pot: Instant Pot Lux

2. Instant Pot Lux

En iyi değeri

Boyutlar: 3, 6, 8 çeyrek | Renkler: Mavi, Kırmızı | Pişirme Fonksiyonları: Düdüklü Tencere, Yavaş Pişirici, Pirinç Pişirici, Sote, Buharlı Pişirici ve Isıtıcı | Ön Ayar Sıcaklıkları: 7 | Maksimum Basınçlı Pişirme Süresi: 4 saat | Akıllı Ev İşlevleri: Yok

Birden çok boyutta gelir

Sağlam pişirme performansı

Ucuz

Diğer Instant Pots'tan daha az işlev

Üniversiteye gidiyorsanız, bütçeniz kısıtlıysa veya sadece ara sıra basınçlı pişirmeyi denemekle ilgileniyorsanız, Instant Pot Lux 6-in-1 harika bir seçimdir. Pirinç pişirme, yavaş pişirme ve temel basınçlı pişirme konusunda sağlam bir iş çıkarır ve bu da onu harika bir başlangıç ​​modeli yapar. Bu Instant Pot'un bazı kusurları var. Manuel basınçlı pişirme için tek bir ayarı vardır (yüksek ve alçak tencerelere karşı).

Ayrıca, basınca yükselirken basınç tahliye valfinden oldukça fazla buhar sızdırır, bu da alışana kadar biraz korkutucu olabilir. Yumurta programını yumuşak haşlanmış yumurta yapmak için kullanırken ve sotelerken de tutarsız sonuçlar bulduk. Ancak genel olarak, Lux 6'sı 1 arada para için sağlam bir seçimdir.

En İyi Anında Pot: Instant Pot Plus

3. Instant Pot Duo Plus

Daireleri ve küçük mutfakları olanlar için en iyisi

Boyutlar: 3,6, 8 çeyrek | Renkler: Siyah | Pişirme Fonksiyonları: Düdüklü Tencere, Yavaş Pişirici, Pirinç Ocak, Buharlı Pişirici, Sote, Yoğurt Yapıcı, Pasta / Yumurta Yapıcı, Sterilize ve Isıtıcı | Ön Ayar Sıcaklıkları: 12 | Maksimum Basınçlı Pişirme Süresi: 4 saat | Akıllı Ev İşlevleri: Yok

Birden çok boyutta gelir

Duo'dan daha fazla pişirme işlevi

Sadece tek renkte mevcuttur

Sınırlı depolama alanınız varsa ve yavaş pişiricinizin yerini alacak bir cihaz arıyorsanız, Instant Pot Duo Plus 9'u 1 arada yenilmez. Rice programı dışındaki tüm testlerimizde iyi performans gösterdi ve temizlenmesi ve programlanması kolaydı.

Duo Plus, Ultra'dan daha makul bir fiyata satılır ve pişirme ihtiyaçlarınızın çoğunu karşılamak için ona güvenebilirsiniz. Lux ve standart Duo'nun sunmadığı bonus Yumurta, Kek, Yoğurt ve Sterilize özelliklerini isteyenler dahil. Bu ocak, yavaş pişirmede de çok başarılı oldu, bu da onu küçük evler için gerçek bir çok amaçlı cihaz haline getiriyor.

En İyi Anında Pot: Instant Pot Ultra

4. Anında Pot Ultra

Bazı ek özelliklere sahip harika bir tasarım

Boyutlar: 3,6, 8 çeyrek | Renkler: Siyah | Pişirme Fonksiyonları:: Düdüklü Tencere, Yavaş Pişirici, Pirinç Ocak, Buharlı Pişirici, Sote, Yoğurt Yapıcı, Kek / Yumurta Yapıcı, Sterilize, Isıtıcı, Özel | Ön Ayar Sıcaklıkları: 21 | Maksimum Basınçlı Pişirme Süresi: 6 saat | Akıllı Ev İşlevleri: Yok

Çekici tasarım / arayüz

Ayrı hızlı serbest bırakma buhar düğmesi

Dijital kontroller

Özelleştirilebilir ayarlar

Diğer Hazır Tencere'den daha pahalı

Yüksek tasarım sizin için önemliyse, Instant Pot Ultra 10'u 1 arada fiyatına değer. Büyük, parlak mavi ekranı ile şık ve modern görünümü bir pişirme süresi grafiğine sahiptir (böylece tencerenin basınç oluşturma / pişirme / bırakma sürecinde nerede olduğunu hızlıca görebilirsiniz). Özellikle sevdiğimiz bir özelliği vardır: kapağın üstünde, elinizi havalandırma deliğinden ve dışarı çıkan buharından uzak tutan ayrı bir Hızlı Açma düğmesi. Diğer modellerde, ilk birkaç kullanımda biraz korkutucu olabilen asıl havalandırma deliğini hareket ettirmeniz gerekir.

Ultra'nın kontrolleri dijitaldir (diğer modellerdeki analog düğmelere karşı), özellikler arasında geçiş yapmak için büyük bir düğme ve ayarları yapmak için bir geçiş düğmesi vardır. Ancak, kontroller biraz kafa karıştırıcıdır; programınızı ve zamanlamanızı bulduktan sonra gerçekten Başlat tuşuna basmanız gerekir (bu, diğer modellerden farklı bir işlemdir ve otomatik olarak başlar). Bu model aynı zamanda herhangi bir ayarın tamamen kişiselleştirilmesine izin veren bir Ultra özelliğine sahiptir ve yüksek rakımlarda yemek pişiriyorsanız gerekli olacak bir rakım ayarlama özelliğine sahiptir.

Ultra, yavaş pişiriciyi kopyalamada en iyi modeldi, bu nedenle tarifleri uyarlamadan bu modeli kullanmak kolay olmalı. Ancak, Yumurta ve Pirinç işlevleri testlerimizde çok iyi performans göstermedi, bu da bu yiyecekler için istediğiniz kesin sonuçları elde etmek için özel programlamayla oynamak zorunda kalabileceğiniz anlamına gelir.

Diğer Hazır Kap Modelleri (test edilmemiştir)

İlk incelemelerimizden bu yana, Instant Pot üç yeni model yayınladı, Instant Pot Duo Nova, Instant Pot Smart Wifi ve Instant Pot Max.

En İyi Anında Pot: Instant Pot Duo Nova
(Resim kredisi: Anında Pot)

Instant Pot Duo Nova

En iyi Instant Pot'un güncellenmiş bir versiyonu

Boyutlar: 3,6,8, 10 quart | Renkler: Siyah, Kırmızı, Deniz Mavisi, Beyaz | Pişirme Fonksiyonları: Düdüklü tencere, yavaş pişirici, pirinç pişirici, buharlı pişirici, sote tava, yoğurt makinesi ve ısıtıcı | Ön Ayar Sıcaklıkları: 12 | Maksimum Basınçlı Pişirme Süresi: 4 saat | Akıllı Ev İşlevleri: Yok

Instant Pot Duo Nova, esasen saygıdeğer bir Instant Pot Duo'dur, ancak güncellenmiş bir dijital arayüz ve 10 litrelik ek bir seçeneğe sahiptir, bu da onu büyük aileler için iyi kılar. Ayrıca, güncellenmiş bir buhar tahliye vanasına ve Instant Pot'un ne zaman basınca geldiğini, ne zaman pişirildiğini ve ne zaman bittiğini gösteren bir ilerleme göstergesine sahiptir. Ayrıca her bir akıllı program için üç sıcaklık ayarı yapmanıza izin verir. Duo Nova, orijinal Duo'dan yaklaşık 20 $ daha pahalıdır, ancak yeni özellikler buna değer olabilir.

En İyi Anında Pot: Instant Pot Smart Wifi
(Resim kredisi: Anında Pot)

Anında Pot Akıllı Wifi

Instant Pot'un tek Wi-Fi ve Alexa bağlantılı düdüklü tencere

Boyutlar: 6 kuart | Renkler: Siyah | Pişirme Fonksiyonları: düdüklü tencere, yavaş pişirici, pirinç / yulaf lapası, yoğurt makinesi, kek / yumurta makinesi, sote / kızartma, buharda pişirme ve sıcak tutma | Ön Ayar Sıcaklıkları: 12 | Maksimum Basınçlı Pişirme Süresi: 6 saat

Instant Pot'unuzu Alexa ile kontrol etmek ister misiniz? Instant Pot Smart Wifi, şirketin dahili Wi-Fi özellikli tek modelidir ve akıllı telefonunuzu veya Amazon'un sesli yardımcısını kullanarak cihazı uzaktan izlemenize ve kontrol etmenize olanak tanır. Uygulama kontrollü olduğundan, Instant Pot Smart Wifi'ı istediğiniz kadar programla yapılandırabilir, uygulamadaki daha fazla tarif arasından seçim yapabilir ve hatta Alexa'dan tarifler isteyebilirsiniz.

En İyi Anında Pot: Instant Pot Max
(Resim kredisi: Anında Pot)

Anında Pot Max

Daha yüksek basınçlı pişirme

Boyutlar: 6 kuart | Renkler: Siyah | Pişirme Fonksiyonları: düdüklü tencere, yavaş pişirici, pirinç / yulaf lapası, yoğurt makinesi, soteleme / kavurma, buharda pişirme ve sıcak tutma | Ön Ayar Sıcaklıkları: Sınırsız | Maksimum Basınçlı Pişirme Süresi: 8 saat | Akıllı Ev İşlevleri: Yok

Instant Pot Max'teki "Max", boyutuna değil, şirketin diğer modellerinden daha yüksek olan 15 psi'ye kadar basınçlandırılabildiğinden, yani konserve için kullanabileceğiniz anlamına gelir. Aynı zamanda sous vide işlevine de sahiptir. Ancak, yalnızca tek bir boyutta (6 kuart) gelir.

Max’in dokunmatik ekranı, Instant Pot’un diğer modellerinden çok daha zariftir ve baskıyı kaldırabilirsiniz. parmağınızı basınç tahliye vanasına yakın tutmak yerine ekranı kullanarak ve tüm bu kaynama buhar.

Anında Pot nedir?

Instant Pot, "multicooker" olarak da bilinen bir dizi düdüklü tencerenin markasıdır. Tezgah üstü bir cihaz Basınçlı pişirme, yavaş pişirme, kavurma, buharda pişirme ve daha fazlası dahil olmak üzere çeşitli pişirme yöntemleri için kullanılabilir. Hazır Tencere ayrıca, genellikle karmaşık veya zaman alan yemeklerin gerçek baştan sona, tek kapta pişirilmesi için aynı kapta sotelemeye ve yavaş pişirmeye izin verir. Bazı Hazır Tencere modelleri, pirinç ve yumurta pişirme ve hatta yoğurt yapımı gibi belirli yiyecek hazırlıkları için programlar da içerir.

Basınçlı pişirme nasıl çalışır?

Hazır Tencere ve diğer düdüklü tencereler, hava geçirmez bir sızdırmazlık sağlayan benzersiz kapaklara sahiptir. Kapak yerine kilitlendiğinde ve ocak ayarlandığında, tencerede buhar oluşur ve dışarı çıkamaz.

Sıkışan buhar, tencere içindeki atmosferik basıncı artırarak sıvıların kaynama noktasını yükseltir ve yiyecekleri kaynatmak, buğulamak veya buharda pişirmek için geçen süreyi hızlandırır.

Sizin için en iyi Anında Pot nasıl seçilir

Bir Anında Pot seçerken göz önünde bulundurmanız gereken önemli şeyler şunlardır:

Özellikleri: Bazı Hazır Kap modelleri, önceden programlanmış pişirme işlevlerine ve hatta Yoğurt Yapımı ve Sterilizasyon gibi ek özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, bu önceden programlanmış işlevler yalnızca düşük ve yüksek basınçlı pişirmeyi taklit eder ve bunları manuel olarak yeniden oluşturabilirsiniz. Ek olarak, önceden programlanmış bazı işlevlerin güvenilmez olduğunu bulduk (örneğin, pirinç ve yumurtalar kusurlu çıkıyor).

İhtiyacınız olmayan çan ve ıslıklara vurmadan önce, tipik olarak yaptığınız pişirme türünü değerlendirin. İstediğiniz sonuçları elde etmek için pişirme sürenizi yine de ayarlamanız gerekebileceğini de bilmelisiniz. Sıklıkla bir Instant Pot'un sahip olduğu özelliklerin, kontrollerin daha kafa karıştırıcı olduğunu gördük.

Boyut / kapasite: Piyasadaki en popüler boyut oldukları için sadece 6-litrelik modelleri test ettik. Bununla birlikte, birçok Hazır Tencere, bireyler veya çiftler için daha iyi olan 3 litrelik boyutlarda ve daha büyük aileler için daha iyi olan 9 litrelik boyutlarda mevcuttur.

Fiyat: Anında Saksılar için fiyatların ne kadar geniş bir yelpazede değiştiği şaşırtıcı, çünkü çoğunun aynı temel özellikleri sunması, birkaç ayrıntı vermesi veya alması. Yemek pişirme gereçleri için kişisel bütçeniz, hangi fiyatın en iyi olduğu konusundaki kararınızı etkileyecektir.

Aksesuarlar: Her Instant Pot, bir sac ayağı (yumurta pişirebileceğiniz veya yemek pişirebileceğiniz), plastik bir pirinç kepçesi ve yemek kitabı ile birlikte gelir. Amazon'da sayısız ayrı ayrı satın alabilmenize rağmen, gerçekten başka bir aksesuara ihtiyacınız yok. Seçenekler, yavaş pişirme sırasında kullanılacak bir cam kapaktan buharlı pişirme aparatlarına, ek sızdırmazlık halkalarına, yumurta tutuculara, yaylı tavalara ve daha fazlasına kadar uzanır. Kullanım kolaylığı: Bir Instant Pot'un kapağını kapatmaya, cihazın hızlı açılan buhar menfezini kullanarak ve tencerenin pişirme programlarını ayarlamaya alışmak biraz pratik gerektirir. Modeller arasında yalnızca küçük farklılıklar vardır; Ultra birçok özelliği sunar, ancak aynı zamanda kullanımı en kafa karıştırıcıdır.

Temizleme kolaylığı: Bir Instant Pot'un paslanmaz çelik eki ve halka / kilitli kapağının temizlenmesi son derece kolaydır. Bununla birlikte, bazı Hazır Tencere diğerlerinden daha hızlı ısınır ve daha yüksek sıcaklıklara ulaşır, bu da kavururken kavurucuya neden olur, bu da temizlenmesi biraz zor olabilir.

Emniyet: Hazır Tencere, basınçlı pişirmeyi son derece güvenli ve ev aşçıları için neredeyse kusursuz hale getirmiştir. Bununla birlikte, tencerenin kapağı pişirme sırasında aşırı derecede ısınır ve Ultra dışındaki tüm modellerde, buharı hızlı bir şekilde bırakırken kapağa ve sıcak buhara çok yaklaşmanız gerekir.

Hazır Tencere ve düdüklü tencereleri nasıl test ediyoruz

Pişirme yeteneklerini, zamanı, sıcaklığı, kontrolleri ve nihai pişirme sonuçlarını değerlendirdiğimiz yan yana karşılaştırma için Instant Pot Lux, Duo, Duo Plus ve Ultra'yı sıraladık. Her model birden fazla boyutta mevcut olsa da, hacimle ilgili tüm değişkenleri ortadan kaldırmak için her birinin 6-kuart modelini satın aldık.

Hazır Tencere için en yaygın kullanımları temsil ettikleri için bu beş pişirme yöntemini ve bunlara karşılık gelen malzemeleri özellikle seçtik.

  • Yumuşak haşlanmış yumurta: Yumurta programını veya Düşük Basınç ayarını kullanmak için
  • Uzun taneli pirinç: Pirinç programını her kapta test etmek için
  • Doğranmış soğan: Sauté ayarını test etmek için
  • Tavuk budu: Yüksek Basınç ayarının nasıl çalıştığını değerlendirmek için
  • Bütün domuz omuzu: her bir Instant Pot'un Saute ve ardından Slow Cook ayarlarında nasıl kızardığını ve buğuladığını görmek için

Test sonuçları

Yumurta programını kullanarak yumuşak haşlanmış yumurta

Mükemmel yumuşak haşlanmış yumurta pişirmek zor olabilir, bu yüzden Hazır Tencere Yumurtası programlarının doğruluğunu değerlendirdik. Bu test için her bir tencerenin altındaki rafa yerleştirilmiş dört yumurtayı 1 su bardağı suyla, tencere Yumurta üzerine ve ardından Düşük veya Az olacak şekilde pişirdik. (Not: Duo modelinde Yumurta ayarı yoktur, bu nedenle 3 dakika boyunca Düşük Basınç kullandık.)

Yumuşak haşlanmış yumurta pişirmek, Duo ve Duo Plus Hazır Tencere'de mükemmel, akıcı yumurta sarısı ile sonuçlanır. Ancak bunu Lux ve Ultra'da yapmak bazı ayarlamalar gerektirecektir.


Basınca Ulaşma Süresi (dk: sn) Toplam Pişirme Süresi (dk: sn) Pişirme Süresinin Sonundaki Kapak Sıcaklığı Pişirme Süresinin Sonundaki Yan Sıcaklık Sonuçlar
Lüks 5:55 8:55 124 96 Bazı akan sarılar, ancak kenarları hafifçe pişirilir. Ultra'dan daha fazla pişmiş
Duo 5:10 8:10 217 88 Tüm yumurtalar mükemmel akıyor
Duo Plus 5:45 8:45 200 89 Tüm yumurtalar mükemmel akıyor
Ultra 4:39 7:39 210 96 Yumurtalar akıcıydı ama tam olarak öyle değildi. Kenarında biraz pişmiş yumurta

Pirinç programını kullanarak uzun taneli beyaz pirincin pişirilmesi

Uzun taneli beyaz pirinç pişirmek için geleneksel tarifler, 1: 2 pirinç / su oranını gerektirir. Instant Pot'un kapalı ortamı bunu 1: 1'e düşürür.

Instant Pot tarif kitabındaki öneriler, beyaz pirinci 15 dakika boyunca çalkalayıp ıslatmanız gerektiğini söylüyor ki bu, zaman kazandıran bir yaklaşım değildir. Testlerimizde, pirinci ıslatmanın gerekli olmadığını gördük. Pirinç düğmesinin seçilmesi pişirme süresini otomatik olarak 4 dakikaya ayarlar. Ancak, Pirinç ayarı yalnızca beyaz pirinç pişirmek içindir. Kahverengi, yasemin ve yabani pirinç gibi diğer pirinç türleri için Manuel düğmesini seçmeniz ve uygun pişirme süresini ayarlamanız gerekir.

Her Instant Pot için 1 bardak beyaz pirinç ölçtük ve 1 bardak su ekledik. Duo ve Duo Plus IP için Rice programını seçtik. Pişirme süresi hem Duo hem de Duo Plus için otomatik olarak varsayılan 12 dakikadır, ancak modu Daha Az (al dente pirinç için), Normal (mükemmel kabarık pirinç için) veya Daha Fazla (daha yumuşak bir pirinç için) olarak değiştirin. pirinç). Testlerimizde Normal'i seçtik.

Ultra Pirinç programında varsayılan pişirme süresi 14 dakikadır ve Lux için 10 dakikadır. Her birinde saati ayarlayabilirsiniz, ancak biz varsayılan ayarları kullandık. Pişirdikten sonra, doğal bir salınım sağladık ve her modelde pirincin donukluğunu test ettik.

Hazır Tencere'lerin her birinin dibine yapışmış pirinç bulduk. (Pirinci pişirmeden önce tencerenin dibine hızlı bir yağ püskürterek bundan kaçınabilirsiniz.) Aksi takdirde, temizleme nispeten kolaydı. Diğer üç modelden çok daha fazla pişirme süresi (toplam 23 dakika) almasına rağmen, Ultra'nın pilavı pişirmeyi bitiremediği için hayal kırıklığına uğradık. Bu, ocakta yemek pişirmeye kıyasla çok fazla zaman tasarrufu sağlamaz, ancak eller serbesttir.


Basınca Ulaşma Süresi (dk: sn) Toplam Pişirme Süresi (dk: sn) Pişirme Süresinin Sonundaki Kapak Sıcaklığı Pişirme Süresinin Sonundaki Yan Sıcaklık Sonuçlar
Lüks 6:35 16:35 215 93 Mükemmel, kabarık pirinç
Duo 5:20 17:20 212 95 Mükemmel, kabarık pirinç
Duo Plus 4:55 16:55 186 94 Kısmen pişmemiş pirinç
Ultra 9:00 23:00 235 93 Az pişmiş pirinç

Sote özelliği ile sotelenmiş soğan

Sauté ayarı, geleneksel ocakta pişirmeye benzer şekilde, tencerenin altını ısıtır ve kapak kapalıyken gerçekleşir.

Duo, Duo Plus ve Lux IP serilerinde, Sauté işlevini seçtikten sonra, üç sıcaklık ayarı arasından seçim yapmanız gerekir: Normal, ocak üstü sotelemeyle en iyi eşleşen; Daha az, bu da sıcaklığı düşük aleve düşürür; ve Daha Fazlası, bu da sizi kızdırmak için sıcaklığı yükseltir. Daha fazlası, eti kızartmak için en uygun olanıdır ve soğan gibi bir sebzeyi pişirmek için en iyisi değildir.

Ultra serisi Sauté işlevi ayrıca bir sıcaklık seçmenizi ister; ancak, Ultra'nın ayarları için farklı isimler vardır; ocakta soteleme için Med, daha düşük sıcaklık için Düşük ve eti kızartmak için Yüksek.

Soğan testimizde Sauté'yi seçtik ve ardından Duo, Duo Plus ve Lux IP serisi için Normal sıcaklık ayarını seçtik. Ultra serisi için Orta sıcaklık ayarını seçiyoruz.

Dört Hazır Tencere için 2 dakika bekledikten sonra 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekledik ve yağı 2 dakika ısıttık. Ardından 2 su bardağı doğranmış soğan ve 1 tatlı kaşığı tuz ekledik. Soğanları sık sık karıştırarak 8 dakika pişirdik ve yapışma ve esmerleşme düzgünlüğünü kontrol ettik. Instant Pot'un dış tarafının sıcaklığını ölçtük ve sote sırasında hiçbirinin 99 derecenin üzerinde olmadığını gördük.

Dört Instant Pot modeli de tezgah üstü sote tavalar olarak iyi çalıştı ve sebzeleri veya diğer yiyecekleri yavaş pişirme veya basınçlı pişirme öncesinde sotelerken tek kapta pişirmeye izin verdi. Dördü arasındaki farklılıklar çok azdı. Instant Pot ekinin yan tarafına çarpmamak için karıştırmak için uzun bir kaşık kullanmanız gerekir, ancak yan bir fayda olarak, yemek pişirirken herhangi bir sıçrama yapmazsınız.


Sonuçlar
Lüks Gösterge, diğer cihazların ekranlarından farklı olan Sıcak diyor; en az kahverengileşmeye sahipti.
Duo Merkezler kızarmadan önce soğanların kenarları yanmaya ve yapışmaya başladı, yani Med ayarı aslında oldukça yüksek bir sıcaklıktır.
Duo Plus İkinci en iyi, eşit karamelizasyon ve ocak üstü sonuçlara en yakın sonuçlar
Ultra Mükemmel karamelizasyon ve esmerleşme ile yapışma olmadan en eşit sonuçlar

Basınçlı pişirme ile kemiksiz, derisiz tavuk butları

Bu test için. Instant Pot ekinin dibine 1 kilo kemiksiz, derisiz tavuk butları koyduk ve eti 1 bardak tavuk suyu ile kapladık. Dört Hızlı Tencere için Düdüklü Pişirme düğmesini seçtik, Basıncı Yüksek'e ayarladık ve pişirme süresini manuel olarak 10 dakikaya ayarladık. Pişirme süresi tamamlandığında, İptal'e bastık ve basıncın 10 dakika boyunca doğal olarak serbest kalmasına izin verdik.

Dört Hazır Tencere de son derece yumuşak, nemli ve sulu tavuk üretti. Duo Plus'ın pişirme sırasında en düşük dış ve yiyecek sıcaklıklarına sahip olması dışında, tüm testlerimiz arasında bu, sonuçlarda en az varyasyonu oluşturdu.


Basınca Ulaşma Süresi (dk: sn) Toplam Pişirme Süresi (dk: sn) Pişirme Süresinin Sonundaki Kapak Sıcaklığı Pişirme Süresinin Sonundaki Yan Sıcaklık İç Tavuk Sıcaklığı
Lüks 9:06 19:06 222 97 206
Duo 6:39 16:39 221 101 204
Duo Plus 6:49 16:49 198 96 185
Ultra 7:57 17:57 225 102 206

Sauté ve Slow-Cook yöntemlerini kullanarak domuz omuzu

Bu test için, 2 kiloluk kemiksiz domuz omzunu çağıran geleneksel bir domuz eti tarifi kullandık, yağdan kesilmiş ve aşırı yağ. Her bir domuz omzunda eşit miktarda geleneksel baharat ovucu kullandık ve ovma, yanma ve yapışmayı test etmek için biraz şeker içeriyordu.

Daha sonra her Instant Pot'a 2 yemek kaşığı kanola yağı ekledik, cihazı Saute High'a ayarladık ve 2 dakika ısıttık. Daha sonra her bir rostoyu 5 dakika kavurduk ve çeyrek fincan burbon ile sırlarını aldık.

Daha sonra, her bir Anında Tencereye 1 su bardağı tavuk suyu ve yarım bardak barbekü sosundan oluşan bir karışım ekledik, domuz etini tencereye geri koyduk ve cihazı 9 saat boyunca Yavaş Pişirme-Medium'da pişirmeye ayarladık.

Bu 9 saatin sonunda, domuz eti hala yumuşamamıştı (2 kiloluk domuz omzunun çoğu yavaş pişirici tarifleri, düşükte 8 ila 10 saati gösteriyor). Makinenin dışının, kapağın, etin ve kızartma sıvısının 9 saatteki sıcaklıkları dört tencere arasında biraz farklıydı (aşağıdaki sonuçlar).

Daha sonra saksıları 2 saat boyunca Yavaş Pişir-Yüksek'e ayarladık ve dış, kapak, et ve sıvı için ölçümler aldık. Her bir kızartmanın hassasiyetini iki çatal ile nazikçe ayırarak test ettik.

Düşükte 9 saat sonra yavaş pişirilir


Pişirme Süresinin Sonundaki Kapak Sıcaklığı Pişirme Süresinin Sonundaki Yan Sıcaklık İç Domuz Sıcaklığı Sıvı Sıcaklığı
Lüks 136 90 170 190
Duo 135 92 184 190
Duo Plus 146 93 172 188
Ultra 140 98 186 193

Yüksekte 2 saat sonra yavaş pişirilir: Toplam pişirme süresi, 11 saat


Pişirme Süresinin Sonundaki Kapak Sıcaklığı Pişirme Süresinin Sonundaki Yan Sıcaklık İç Domuz Sıcaklığı Sıvı Sıcaklığı
Lüks 149 92 196 202
Duo 138 93 191 199
Duo Plus 142 94 195 198
Ultra 176 193 207 210

IP için yavaş pişirici tarifleri uyarlarken, pişirme süresinin Instant Pot ile önemli ölçüde daha uzun olabileceğini unutmayın. 9 saat sonra domuz kızartmalarının yapılmamasına şaşırdık. Ultra'daki Sauté High ayarının açıkça daha üstün olduğunu gördük, bu tencere domuz etini diğer Instant Pots'tan daha hızlı ısıttı. Bununla birlikte, Ultra ayrıca tavanın dibinde önemli derecede kavurma ile sonuçlandı. Diğer Instant Pot'lar çok az kavurucuya sahipti ve kolayca parlatıldı.

Ultra, en hassas domuz eti ve aynı zamanda ayırması en kolay olanı ile sonuçlandı. İkili, Instant Pots'un en az hassas olan domuz etini üretti ve bu tencerenin yavaş pişirme için en iyisi olmayabileceğini gösterdi. Duo Plus ve Lux IP'ler, Duo'nun ürettiğinden biraz daha çatallı, ancak Ultra'nın sonuçlarından daha az hassas olan domuz eti ile sonuçlandı.

Ultra Instant tencerede Sear ve Slow-Cooker yöntemi için temizleme, fazladan fırçalama gerektirdi, bu da bu kabın temizlenmesi en zor ve zaman alıcı olmasına neden oldu. Lux, Duo ve Duo Plus'ın temizlenmesi çok daha zordu ve sadece biraz ovma gerektiriyordu.

Julie Hartigan Weight Watchers, Saveur ve Real Simple gibi yayınlar için tarifler geliştiren profesyonel bir şef ve yemek yazarıdır. Ayrıca CBS New York ve The Chew'da rol aldı. Daha fazla tarifini şu adreste bulabilirsiniz: Cookingwjulie.com.

Kredi: Tom'un Kılavuzu

  • Kontrol et en iyi ekmek makineleri
  • En İyi Alexa Tarifi ve Pişirme Becerileri
  • En İyi Yemek Hediyeleri - Gurmeler ve Ev Aşçıları için Hediye Fikirleri